Ñûðîâÿëåíûé äåëèêàòåñ

Ñûðîâÿëåíûé äåëèêàòåñ

Èíãðåäèåíòû: 

Äëÿ âêóñíåéøåãî è ïîëåçíîãî ñûðîâÿëåíîãî äåëèêàòåñà,ïîíàäîáèòüñÿ:
1 ñâèíàÿ âûðåçêà;
100 ãð.âîäêè(êîíüÿêà);
âñåâîçìîæíûå ñïåöèè;
êðóïíàÿ ìîðñêàÿ ñîëü.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñâèíóþ âûðåçêó ïðîìûòü,óäàëèòü íå íóæíûé æèð è æèëêè.Íàòåðåòü ñî âñåõ ñòîðîí ñîëüþ,ñïåöèÿìè.Óëîæèòü â ãëóáîêóþ ïîñóäó(ÿ èñïîëüçîâàëà ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ).Ïîëîæèòü ìÿñî,çàëèòü âîäêîé.Íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé.Îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê.Òàì íàøå ìÿñî äîëæíî "æèòü" 24-30 ÷àñîâ.Íà ïðîòÿæåíèå ýòîãî âðåìåíè,ìÿñî íåîáõîäèìî ïåðåâîðà÷èâàòü êàæäûå 3 ÷àñà.Ñïóñòÿ ñóòêè.Âûíóòü ìÿñî,ïðîìûòü åãî õîëîäíîé âîäîé,îáñóøèòü ñàëôåòêîé.Çàòåì åùå ðàç íàòåðåòü ñïåöèÿìè,íî óæå áåç ñîëè!Ìÿñî ïîäâåñèòü â ïðîõëàäíîì,õîðîøî ïðîâåòðèâàåìîì ìåñòå.ß âåøàëà íà áàëêîíå(áàëêîí çàñòåêëåí),íî îí îòëè÷íîå äëÿ ýòîãî ìåñòî.Ìÿñî áóäåò âÿëèòñÿ 5-7 äíåé.Ñïóñòÿ íåäåëþ-ìÿñî ãîòîâî ê óïîòðåáëåíèþ!Âû ïîëó÷àåòå îòëè÷íûé äåëèêàòåñ,êîòîðûé âïèøåòñÿ íà ëþáîé ñòîë.Ìÿñî íå ñðàâíèòü ñ ïîêóïíîé êîëáàñîé è ïðî÷èìè äåëèêàòåñàìè.
P.S. Ó êîãî âîçíèêàåò âîïðîñ,î áåçîïàñíîñòè.Ìÿñî àáñîëþòíî áåçîïàñíî.Àëêîãîëü ñäåëàåò ñîå äåëî!

Ïðèÿòíîãî âñåì àïïåòèòà!