Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Торт Медовик. Вкуснейший торт из медового теста со сметанным кремом.

Ингредиенты:

Тесто:
3 яйца
150 г меда
100 г масла
100 г сахара
1,5 ч.л. гашеной соды
350 г муки
Крем:
500 г сметаны 20%
200 г сливок 33%-38%
180 г сахара
1 пакетик ванильного сахара (10 г)

Приготовление:

Готовим тесто.
Яйца слегка взбить, до однородности. Добавить мед, масло, сахар. Сделать водяную баню - поставить емкость в кастрюлю с кипящей водой. Подогревать до момента пока яйца, масло и мед не превратятся в однородную смесь. Периодически помешивать для ускорения процесса. Снять с огня, добавить гашеную соду. Хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть. Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Тесто получается теплое, вязкое, липкое – так и должно быть. Не добавляйте больше муки.
Противень хорошо смазать маслом.
1/5 часть теста (170 г) положить на центр противня.
Подготовить крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром примерно 25 см. Легкими движениями руки растянуть тесто в круг. Тесто будет липнуть к руке – это нормально. Растянуть в круг чуть больше, чем крышка (примерить эталонную крышку). Чем равномернее разровняете круг, тем ровнее будет корж.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-8 минут (я выпекала ровно 8 минут). Корж должен стать темным с красноватым оттенком, но края не должны потемнеть и пересохнуть.
Готовый корж, пока еще он теплый обрезать крышкой. У меня крышка с острым краем и нож я не применяла, края легко отсоединились от коржа. Если край не острый или используете тарелку, то обведите ножом. Таким же образом испечь остальные коржи (получается всего 5 штук). Не забывайте каждый раз смазывать противень маслом. Удобно выпекать на двух противнях - пока один корж печется, вы второй растягиваете. Выпеченные обрезки измельчить в блендере, или любым другим способом.

Готовим крем.
Сливки взбить до плотности. Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, взбить до момента растворения сахара. Первый корж положить на большую тарелку или на доску. Смазать примерно 1/5 частью крема. Крема получается очень толстый слой, он позже впитается в корж. Так же выложить все коржи, каждый раз смазывая кремом. Верхний корж тоже смазать кремом. Также обмазать кремом бока торта.
Посыпать сверху крошкой, и с боков тоже. Поставить торт пропитываться на 3-4 часа в холодильник. Торт медовик получается очень мягкий, буквально тает во рту, к нему даже чай не нужен
Торт Медовик. Вкуснейший торт из медового теста со сметанным кремом. Ингредиенты: Тесто: 3 яйца 150 ...
Торт Медовик. Вкуснейший торт из медового теста со сметанным кремом. Ингредиенты: Тесто: 3 яйца 150 ... - 2
Торт Медовик. Вкуснейший торт из медового теста со сметанным кремом. Ингредиенты: Тесто: 3 яйца 150 ... - 3
Торт Медовик. Вкуснейший торт из медового теста со сметанным кремом. Ингредиенты: Тесто: 3 яйца 150 ... - 4
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 96 отзывов
Нравится92
Поделитесь записью с друзьями
Ольга Ольга
Соду гасить не нужно. И количество вдвое меньше. Добавлять в яично-медовую смесь при образовании первых пузырьков. Масса резко увеличивается в объеме. Снять, замесить не крутое тесто. Разделить на шарики. С этой нормы у меня выходит 20 коржей. Раскатать толщиной 2 мм (при выпечке увеличится до 6). Вырезать по тарелке подходящего размера. Разложить на гибкие разделочные доски. С них удобно снимать. Выпекать на подсыпанном мукой противне. У меня три сковороды 320-360мм в диаметре.
Ольга Ольга
Печь до золотистого цвета. Лишние канцерогены не нужны. Время зависит от толщины коржа. Чтоб легче снять, противень из духовки ставить на смоченное холодной водой полотенце. Муку смыть, протереть насухо, снова подсыпать. Не класть коржи на горячий или теплый противень! Только на холодный. Половину использую сразу, вторую оставляю. Мед - консервант. Коржи прекрасно хранятся. Использую, когда срочно понадобился десерт. Промазанные сметанным или заварным кремом коржи быстро становятся нежными.
Аnastasiya*) Аnastasiya*)
Комментарий скрыт
Гузель Гузель
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Новосысоевке с телефонами и фото Знакомства в Новосысоевке с женщинами кому за 50 бесплатно Знакомства в Новосысоевке для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Знакомства в Новосысоевке с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства онлайн в Новосысоевке для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства в Новосысоевке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Секс в Новосысоевке бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно