Âêóñíåéøèé ëàãìàí

Âêóñíåéøèé ëàãìàí

Ëàãìàí - ïîïóëÿðíîå ñðåäíåàçèàòñêîå íàöèîíàëüíîå áëþäî, à åñëè òî÷íåå, òî ïðîñòî ãóñòîé ñóï. Åãî ãëàâíûìè ñîñòàâëÿþùèìè ÿâëÿþòñÿ ìÿñî, ëàïøà è îâîùè. Ïðèãîòîâüòå îáÿçàòåëüíî, ðàâíîäóøíûõ íå îñòàíåòñÿ!

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíåéøåãî ëàãìàíà ïîòðåáóåòñÿ:
1,5 ëèòðà ìÿñíîãî áóëüîíà;
500 ã òåëÿòèíû;
300 ã ëàïøè;
2 ñëàäêèõ ïåðöà;
2 áîëüøèõ ïîìèäîðà;
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà;
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà;
ìàëåíüêèé ïó÷îê ïåòðóøêè;
3-4 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö.

Ïåðåö, ïîìèäîðû, ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.

 ãëóáîêîé ñêîâîðîäå ñèëüíî ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Íà ñèëüíîì îãíå îáæàðèòü ìÿñî (ëó÷øå ïîðöèîííî, ÷òîáû ìÿñî íå òóøèëîñü, à æàðèëîñü). Çàòåì ãîòîâîå ìÿñî âûëîæèòü â òàðåëêó. 

Êîãäà âñ¸ ìÿñî ãîòîâî, âåðíóòü åãî â ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü îâîùè, æàðèòü ïîìåøèâàÿ, 5-7 ìèíóò. 

Çàòåì âëèòü òåïëûé áóëüîí, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü äî ñðåäíåãî è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè (îêîëî ÷àñà).

Ïåòðóøêó è ÷åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü. Çà ìèíóò 10 äî ãîòîâíîñòè ìÿñà, îòâàðèòå ëàïøó â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèåé íà óïàêîâêå. Ãîòîâóþ ëàïøó îòêèíóòü íà äóðøëàã.  ãëóáîêèå òàðåëêè ïîëîæèòü ëàïøó, âëèòü ñóï, ïîñûïàòü ÷åñíîêîì è ïåòðóøêîé.

Ïîäàâàéòå íàèâêóñíåéøèé ëàãìàí î÷åíü ãîðÿ÷èì!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!