Òîðò "Öóêîòòî" 

Òîðò "Öóêîòòî" 

Òîðò ïîëó÷èëñÿ î÷åíü-î÷åíü âêóñíûé. Øîêîëàäíûé êîðæ, âåëèêîëåïíàÿ, íåæíàÿ íà÷èíêà ñ î÷åíü áîãàòûì âêóñîì. 
Êðåì ïîëó÷àåòñÿ íåæíûé, íî ïðè ýòîì õîðîøî äåðæèò ôîðìó. 
Êîíå÷íî, âìåñòî ìèíäàëÿ ìîæíî èñïîëüçîâàòü äðóãèå îðåõè, âìåñòî âèøíè - äðóãóþ ÿãîäó, íî âêóñ áóäåò ñîâåðøåííî äðóãèì. 
ß èñïîëüçîâàëà çàìîðîæåííóþ âèøíþ áåç êîñòî÷åê, ðàçìîðîçèëà åå è ñëèëà âñþ æèäêîñòü. 

Èíãðåäèåíòû: 
êîðæ: 
2 ÿéöà 
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 
120 ã ñàõàðà 
20 ã êàêàî 
100 ã ìóêè 
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ 

íà÷èíêà: 
300 ìë ñëèâîê 33-35% 
100 ã ñàõàðíîé ïóäðû (èëè ñàõàðà) 
50 ã ìèíäàëÿ 
250 ã âèøíè 
50 ã øîêîëàäà (òåìíîãî èëè ìîëî÷íîãî) 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Ãîòîâèì òåñòî. 
Ñìåøàòü ìóêó, êàêàî è ðàçðûõëèòåëü. Äîáàâèòü ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñàõàð, ïåðåìåøàòü. ßéöà âçáèòü. Äîáàâèòü ÿéöà â òåñòî, àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü. 
2. Ïðîòèâåíü (ÿ èñïîëüçîâàëà ïðîòèâåíü ðàçìåðîì 30õ35 ñì) ñìàçàòü ìàñëîì èëè çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Âûëîæèòü òåñòî, ðàçðîâíÿòü. 
Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó, âûïåêàòü â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò. 
Ãîòîâûé êîðæ îñòóäèòü. 
3. Èç êîðæà âûðåçàòü êðóã, èñïîëüçóÿ â êà÷åñòâå òðàôàðåòà ìèñêó åìêîñòüþ îêîëî 1,2 ë. Êðóã óáðàòü â ñòîðîíó. Ìèñêó çàñòåëèòü ïèùåâîé ïëåíêîé. Èç îñòàâøåãîñÿ êîðæà âûðåçàòü òðåóãîëüíèêè, âûëîæèòü èõ â ìèñêó, ïîâòîðÿÿ åå ôîðìó. 
4. Ãîòîâèì êðåì. Îðåõè èçìåëü÷èòü. Øîêîëàä ìåëêî ïîðóáèòü. Ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Äîáàâèòü îðåõè, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü øîêîëàä, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü âèøíþ. Ïåðåìåøàòü. 
5. Âûëîæèòü êðåì â ìèñêó ñ êîðæîì. Íàêðûòü âûðåçàííûì êðóãîì. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê (íå ìîðîçèëêó) íà 6-8 ÷àñîâ. 
6. Ïåðåä ïîäà÷åé ïåðåâåðíóòü íà áëþäî, óêðàñèòü ïî æåëàíèþ. 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.