ÏÅ×ÅÍÜÅ "ÊÀËËÛ" 

ÏÅ×ÅÍÜÅ "ÊÀËËÛ" 

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí ïøåíè÷íîé ìóêè
4 ÿéöà
ìàðãàðèí äëÿ ñìàçêè ïðîòèâíÿ
1 ïàêåòèê âàíèëèíà

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ðàçáèâàåì â ìèñêó ÿéöà, äîáàâëÿåì ñàõàð è âàíèëüíûé ñàõàð, ïåðåìåøèâàåì, íå âçáèâàÿ.
2. Äîáàâëÿåì ìóêó è òùàòåëüíî
ïåðåìåøèâàåì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî æèäêîãî òåñòà.
3. Ãîðÿ÷èé ïðîòèâåíü îáèëüíî ñìàçûâàåì ìàðãàðèíîì è êëàä¸ì íà íåãî 4-5 ÷àéíûõ ëîæå÷åê òåñòà ñ áîëüøèìè ïðîìåæóòêàìè.
4. Âûïåêàåì â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ ïðèìåðíî 5 ìèíóò. Êðàÿ ïå÷åíüÿ äîëæíû õîðîøî çàðóìÿíèòüñÿ. Âûíèìàåì èç äóõîâêè, øïàòåëåì ïðèïîäíèìàåì ïå÷åíüå, íî íå ñíèìàåì ñ ëèñòà.
5. Ïðè ïîìîùè áóìàæíîãî ïîëîòåíöà áûñòðî ôîðìèðóåì öâåòîê,åñëè ïå÷åíüå îñòûíåò,îíî íå ñâåðíåòñÿ- ðàñêðîøèòñÿ.

Çàâàðíîé êðåì:
Ñòàêàí ìîëîêà, ïîë ñòàêàíà ñàõàðà, äâà æåëòêà, ñòîëîâàÿ ëîæêà ñ ãîðêîé ìóêè, âàíèëüíûé ñàõàð 1 ÷àéíàÿ ëîæêà.(ÿ åùå äîáàâèëà ëîæêó ëèêåðà).
1. Âûñûïàòü â æåëòêè âñþ ìóêó, âåñü ñàõàð è âàíèëèí. Òùàòåëüíî ðàñòåðåòü.Ìîëîêî äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ìåäëåííîì îãíå. Íåìíîãî îñòóäèòü.
2. Âëèòü ìîëîêî â æåëòêè, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ.
Êîãäà ñîåäèíèëè ìîëîêî ñ æåëòêàìè, ïîñòàâèòü èõ íà îãîíü. È âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå 5-6 ìèíóò. 9. Äî çàãóñòåíèÿ. ×òîáû êðåì íå ïîäãîðåë, åãî íóæíî ïîñòîÿííî ìåøàòü.Îñòóäèòü õîðîøî è âçáèòü ñ ïà÷êîé ìàñëà äî ïûøíîé ìàññû.
3. Êðåì ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëþáîé, ïî âàøåìó óñìîòðåíèþ.Ïîðöèþ ìîæíî óìåíüøèòü,òàê êàê ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìíîãî.