Êåêñ ñ èçþìîì

Êåêñ ñ èçþìîì

Èíãðåäèåíòû äëÿ êåêñà ñ èçþìîì:

Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 205 ãð.
Ñàõàð-ïåñîê — 200 ãð.
ßéöà êóðèíûå (êðóïíûå) — 3 øò.
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 265 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 10 ãð.
Ñàõàð âàíèëüíûé — 10 ãð.
Èçþì òåìíûé — 150 ãð.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 10 ãð.

Äëÿ íà÷àëà, âçáèâàåì ìèêñåðîì ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî äî âîçäóøíîñòè.
Äàëåå, äîáàâëÿåì ñàõàð è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ.
Äîáàâëÿåì ÿéöà ïî îäíîìó è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü, ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ ïûøíàÿ ñâåòëàÿ ìàññà.
Òåïåðü ïðîñåèâàåì â ìèñêó ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâëÿåì âàíèëüíûé ñàõàð è âçáèâàåì äàëüøå, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü äîâîëüíî ãóñòîå òåñòî.
Ñëåäóþùèì øàãîì, íóæíî âûìûòü èçþì è çàìî÷èòü â êèïÿòêå íà 2-3 ìèíóòû.
Çàòåì èçþì îáñóøèòü, îáâàëÿòü â ìóêå è äîáàâèòü â òåñòî, à òàêæå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
Òåïåðü âûêëàäûâàåì òåñòî â ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó, ñìàçàííóþ ìàñëîì è îáñûïàííóþ ìóêîé.
È â çàâåðøåíèå, âëàæíûì íîæîì èëè ëîïàòêîé ïðîðåçàåì ïîâåðõíîñòü âäîëü, ÷òîáû ïîòîì íà ýòîì ìåñòå îáðàçîâàëàñü ðîâíàÿ òðåùèíà.
Âûïåêàåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 160 ãðàäóñîâ äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè.
Ãîòîâûé êåêñ ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.
Òåïåðü íàø êåêñ ñ èçþìîì ãîòîâ.