Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
ДОМАШНИЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ 

Молоко=500 мл 
Соль=1 щепотка 
Сода=1/4 ч. л. 
Ванильный сахар=2 ч. л. 
коньяк=1 ст. л. 
Масло сливочное=260 г 
Сметана=200 г 
Мука=3 стакана 
Куриные яйца=1 шт 
Яичный желток=2 шт 
Сахар=1 стакан 
 
Для приготовления теста взбиваем яйцо с ванильным сахаром и коньяком. Добавляем соду, 200 грамм сметаны и 1 столовую ложку растопленного сливочного масла. Все перемешиваем и постепенно всыпаем 2,5 стакана заранее просеянной муки. Замешиваем крутое эластичное тесто, разрезаем тесто на 12 кусочков. Каждый кусочек раскатываем в тонкий пласт, накалываем вилкой и выпекаем на предварительно выстланном пергаментной бумагой противне, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 7 минут, до золотистого цвета. Все коржи остужаем. Для приготовления крема 0,25 стакана сахарного песка растираем с желтками, добавляем 1,5 столовые ложки муки и пару столовых ложек молока. В толстодонный сотейник вливаем два стакана молока, всыпаем остатки сахарного песка, доводим до кипения на умеренном огне, все время помешиваем венчиком, до тех пор, пока весь сахар не растворится. Огонь убавляем до минимального. Небольшими порциями вводим желтковую смесь, при этом не перестаем все время помешивать, так чтобы крем не пригорел и не образовал комочков. Варим крем около 10 минут, до загустения. Остужаем. 
250 грамм сливочного масла взбиваем до пышности, после чего небольшими порциями, все время взбивая, добавляем масло в крем. Помещаем крем в холодильник на полчаса. Получившимся кремом промазываем коржи, собираем торт. Один корж и немного крема оставляем для подачи. Помещаем торт в холодильник на 8 часов. Перед подачей смазываем верх торта остатками крема, оставшийся корж крошим и посыпаем крошками торт.
ДОМАШНИЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ .Молоко=500 мл Соль=1 щепотка Сода=1/4 ч. л. Ванильный ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
7,0 - 165 отзывов
Нравится158
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Flora Flora
Тортик моего детства, потом и моих детей. Муку только слегка нужно обжарить, а ещё лучше, детям так нравится, заменить крем заменить крутой манной кашей
Flora Flora
Остудить и постепенно добавлять взбитое сливочное масло с лимонной цедрой.
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Виктория Виктория
Комментарий скрыт
Дульсинея Дульсинея
Это а,ля наполеон. Вкусно но... Наполеон только из простого слоеного теста. И заварного крема. Так называемый "мокрый" наполеон. "Сухой" наполеон с масляным кремом. Я делаю крем 50\5. Смешиваю. Заварной крем классический (тогда с одним измельченным лимоном) либо лимонный курд и сгущенко_масляный крем. Торт получается хорошо пропитанным, но не мокрым, и в тоже время ощущается крем.
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Дульсинея Дульсинея
Хотела написать ..крем...50\50. )))
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Хорошево без регистрации с телефонами и фото Сайт знакомств онлайн в Хорошево для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Хорошево кому за 45 Сайт знакомств в Хорошево с девушками с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств в Хорошево для серьезных отношений и брака без регистрации Сайт знакомств в Хорошево с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Интим в Хорошево без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно