Ìàíäàðèíîâûé çàâàðíîé êðåì

Ìàíäàðèíîâûé çàâàðíîé êðåì

Î÷åíü âêóñíûé ìàíäàðèíîâûé çàâàðíîé êðåì ìîæíî ïîäàâàòü êàê îòäåëüíûé äåñåðò èëè èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðîïèòêè òîðòîâ, ïèðîæíûõ, óêðàøàòü èì ìàôôèíû èëè íàïîëíÿòü ìàíäàðèíîâûì êðåìîì âàôëè.
Èíãðåäèåíòû:

Ñàõàð-ïåñîê — 250 ã
Ñâåæåâûæàòûé ìàíäàðèíîâûé ñîê — 100 ìë
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 70 ã
ßéöà — 1 øò.
Öåäðà ìàíäàðèíà, àïåëüñèíà (ïî æåëàíèþ) — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñàõàðíûé ïåñîê äîáàâèòü â ñîòåéíèê. Öåäðó íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå, äîáàâèòü â ñàõàðíûé ïåñîê è òùàòåëüíî ïåðåòåðåòü åå ñ ñàõàðîì. Äàòü ïîñòîÿòü 10-30 ìèíóò (áóäåò áîëåå íàñûùåííûé öèòðóñîâûé âêóñ).
2. Äîáàâèòü ìàíäàðèíîâûé ñîê, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ÿéöî è âçáèòü âåí÷èêîì ïîëó÷åííóþ ñìåñü.
3. Ïîñòàâèòü êðåì íà ñðåäíèé îãîíü, äîáàâëÿòü íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ìàñëî. Ãîòîâèòü êðåì ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè äî çàãóñòåíèÿ (îêîëî 10-15 ìèíóò). Êðåì äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ "ñðåäíåé" ãóñòîòû.
4. Êðåì îñòóäèòü. Åñëè âû èñïîëüçóåòå êðåì äëÿ ïðîïèòêè òîðòà èëè ïèðîæíûõ, òî ëó÷øå åãî ïðèìåíÿòü, êîãäà îí äîñòèãíåò êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Åñëè âû õîòèòå èñïîëüçîâàòü êðåì ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî øïðèöà, òî åãî íóæíî îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íå ìåíåå, ÷åì íà 3 ÷àñà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!