Êîòëåòû «×åðåïàøêè»

Êîòëåòû «×åðåïàøêè»

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

300-400 ã ìÿñíîãî êîòëåòíîãî ôàðøà,
5 äåòñêèõ ñîñèñîê,
ñûð áóòåðáðîäíûé â ïëàñòèíêàõ,
ñîëü,ïåðåö,
íåñêîëüêî øòóê ãâîçäèêè èëè ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà äëÿ óêðàøåíèÿ,
ëèñòüÿ ñàëàòà äëÿ ïîäà÷è.

Ñîñèñêó ðàçðåçàåì âäîëü íà äâå ïîëîâèíêè, çàòåì ïîïåðåê.
Ñ îäíîé ñòîðîíû äåëàåì íîæîì äâà íàäðåçà. Ïîëó÷àåòñÿ ÷åòûðå «ëàïêè».
Òî æå ïðîäåëûâàåì åùå ñ äâóìÿ ñîñèñêàìè. Îñòàâøèåñÿ ñîñèñêè ðàçðåçàåì íà òðè ÷àñòè: êîíöû ñîñèñîê – ýòî «ãîëîâêè» äâóõ ÷åðåïàøåê, à ñåðåäèíà – «õâîñòèêè». Íà êàæäîé «ãîëîâêå» äåëàåì ãîðèçîíòàëüíûé íàäðåç – ýòî áóäóùèé «ðîòèê».

Ôàðø ñîëèì è ïåð÷èì, ôîðìèðóåì êîòëåòû.
Âòûêàåì â íèõ «ëàïêè», «õâîñòèê», «ãîëîâêó», èç ãâîçäèêè èëè ãîðîøèí ïåðöà äåëàåì ãëàçêè.
Ïåðåõîäèì ê ïàíöèðþ.
Ïëàñòèíêè ñûðà íàðåçàåì ïîëîñêàìè è â âèäå ñåòî÷êè âûêëàäûâàåì íà êîòëåòó – «ñïèíêó» ÷åðåïàøåê.
Ñòàâèì íàøè êîòëåòû â äóõîâêó 180° Ñ íà 30-35 ìèíóò.
Êàê òîëüêî ñûð íà÷íåò çàïåêàòüñÿ, íàêðûâàåì êîòëåòû ôîëüãîé. Ìèíóò çà 5 äî êîíöà çàïåêàíèÿ ôîëüãó ñíèìàåì, ÷òîáû äàòü ñûðó ïîäðóìÿíèòüñÿ.
Ãîðÿ÷èå êîòëåòêè âûêëàäûâàåì íà çåëåíü è ñðàçó ïîäàåì ê ñòîëó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!