Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ 

Мясо с костью (свинина или говядина, или баранина) – 500-700 г 
Вода – 2 л 
Белокочанная капуста – 600-700 г 
Картофелины средние – 2 шт. 
Репа небольшая – 1 шт. 
Морковь крупная – 1 шт. 
Корешок петрушки – 1 шт. 
Луковица крупная – 1 шт. 
Помидор свежий – 2 шт. (или 1 столовая ложка с верхом томатного пюре) 
Лавровый лист – 2-3 шт. 
Сало свиное – 2 маленьких кусочка (для зажарки) 
Черный перец – 2-3 горошины 
Соль – по вкусу 

Приготовление: 

1. В открытой кастрюле на слабом огне поставить варить мясо с костью (чтобы бульон был наваристее, мясо положите в холодную воду). Снять с кипящего бульона пену и влить в него ложку холодной воды. Когда пена появится вновь, операцию повторить до тех пор, пока накипь не перестанет образовываться. Бульон варить (в зависимости от сорта мяса) до 2,5 часов (до полуготовности мяса). 
2. Нарезать шашечками или соломкой капусту, опустить её в кипящий бульон. Когда бульон вновь закипит, положить в него нарезанный дольками или брусочками картофель. 
3. Мелко нарезанные коренья и лук обжарить на сале, добавить томатную пасту (если вы готовите с томатной пастой. Если готовите со свежими помидорами, то их нужно класть в щи за 15 минут до окончания варки). Заправить зажаркой щи и варить ещё 15-20 минут. 
4. За 5 минут до окончания варки добавить перец, лавровый лист и соль по вкусу. Одновременно со специями можно положить 2-3 дольки чеснока растертого с солью. 
Разлить щи по тарелкам, посыпать зеленью, в соуснике подать сметану. 
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ .Мясо с костью (свинина или говядина, или баранина) – 500-700 г Вода – 2 ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 72 отзыва
Нравится66
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Olga Olga
А где же в описании репа?
Надежда Надежда
Капуста должна похрустывать, поэтому её кладут в конце варки, иначе это будет разварившаяся масса
Иванушка Иванушка
Надежда!!!! если капуста будет похрустывать то это будет салат...а щи должны быть развареные и томлёные как из печи!!!!!
Irina Irina
Ольга, репа- это тоже коренья, там написано: коренья мелко нарезать и т.д.
Надежда Надежда
Иванушка, не надо ёрничать, свежей капусте достаточно один раз вскипеть, но впрочем каждому своё..... ( свинячье месиво)
Марина Марина
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Челно-Вершинах Сайт знакомств в Челно-Вершинах для взрослых Сайт знакомств в Челно-Вершинах с женщинами Сайт знакомств в Челно-Вершинах с девушками Сайт знакомств в Челно-Вершинах для серьезных отношений Сайт знакомств в Челно-Вершинах с мужчинами Интим в Челно-Вершинах без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно