Áëèííûé òîðò ñ àïåëüñèíîì è âçáèòûìè ñëèâêàìè 

Áëèííûé òîðò ñ àïåëüñèíîì è âçáèòûìè ñëèâêàìè 

Èíãðåäèåíòû: 

Áëèíû ïî ëþáèìîìó ðåöåïòó — 0–14 øò. 
Àïåëüñèíû — 4–5 øò. 
Ñëèâêè îò 33 % æèð. — 350–500 ã 
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 40–60 ã 
Àáðèêîñîâûé äæåì — 80–100 ã 
Âîäà — 20–30 ã 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Çàáëàãîâðåìåííî èñïå÷ü áëèíû. Èõ êîëè÷åñòâî çàâèñèò îò äèàìåòðà ôîðìû, îò ðàçìåðà, îò êîëè÷åñòâà ñëî¸â òîðòà. 
ß èñïîëüçîâàëà ôîðìó äèàìåòðîì 21 ñì, áëèíû ïåêëà íà ñêîâîðîäêå ñ äèàìåòðîì 20 ñì, à ñëî¸â â òîðòå âûøëî òðè. 
Ïîäãîòîâèòü àïåëüñèíû. Ñ ïîëîâèíû îäíîãî ñíÿòü öåäðó è ôèëèðîâàòü ïëîäû. 
2. Âçáèòü â êðåïêèé êðåì ñëèâêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, äîáàâèòü àïåëüñèíîâóþ öåäðó. 
3. Ñîáðàòü òîðò. Íà áëþäî óñòàíîâèòü êîëüöî ðàçú¸ìíîé ôîðìû. Âûñòåëèòü áîðòà (òîëüêî áîðòà!) ïèùåâîé ïë¸íêîé èëè ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.  îáðàçîâàâøóþñÿ ôîðìó âûëîæèòü âíàõë¸ñò 3–4 áëèíà òàêèì îáðàçîì, ÷òîáû ìåæäó íèìè íå áûëî ïðîñâåòîâ, à êðàÿ áëèíîâ âûõîäèëè çà ôîðìó — èìè âïîñëåäñòâèè ìû ïðèêðîåì âåðõ òîðòà. 
Âûëîæèòü ñëîé âçáèòûõ ñëèâîê, íà íèõ — ïðèãîòîâëåííûå äîëüêè àïåëüñèíà, âäàâëèâàÿ èõ â êðåì. 
Ñâåðõó — ïàðó áëèíîâ, ïðîèçâîëüíî ïîäãèáàÿ ñâîáîäíûå êðàÿ ïî ðàçìåðó ôîðìû. 
È ñíîâà — ñëèâêè, àïåëüñèíû, áëèíû. Íà ïîñëåäíèé ñëîé êðåìà çàâåðíóòü ñâîáîäíûå êîíöû áëèíîâ, âûñòèëàþùèõ ôîðìó, è ïðèêðûòü èõ åù¸ îäíèì áëèíîì. 
Ó ìåíÿ íà äíî ïîøëî 4 áëèíà, ïëþñ äâà ñëîÿ ïî äâà áëèíà â êàæäîì, ïëþñ îäèí, âåí÷àþùèé òîðò, ïëþñ 4 – íà óêðàøåíèå, î êîòîðîì ðå÷ü íèæå. Èòîãî: 13 áëèíîâ. 
4. Óêðàøåíèå. Àáðèêîñîâûé äæåì ñìåøàòü ñ âîäîé è ïðîãðåòü. Ïðè ïîìîùè êèñòî÷êè îáìàçàòü ãîòîâûé òîðò (êîëüöî îò ôîðìû, ðàçóìååòñÿ, ñíÿòü, îò áóìàãè/ïë¸íêè òàêæå èçáàâèòüñÿ). 
Êàæäûé áëèí, ïðåäíàçíà÷åííûé äëÿ óêðàøåíèÿ, òàêæå ñìàçàòü àáðèêîñîâûì äæåìîì è óëîæèòü íà âåðõ òîðòà, ïðîèçâîëüíî çàìèíàÿ ñêëàäêè è èçãèáû. Ìåæäó íèìè ðàñïîëîæèòü äîëüêè àïåëüñèíà. Âîò è âñ¸! Ïåðåä ïîäà÷åé íàñòîÿòåëüíî ðåêîìåíäóþ îõëàäèòü. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!