ÏÐÎÑÒÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ Ñ ÏÎÂÈÄËÎÌ 

ÏÐÎÑÒÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ Ñ ÏÎÂÈÄËÎÌ 

Èíãðåäèåíòû: 
êåôèð 200 ã., 
ÿéöî 1 øò., 
ìóêà 480 ã., 
ñëèâî÷íîå ìàñëî 100 ã., 
ñàõàð 1/3 ñò., 
ñîäà 2/3 ÷. ë., 
âàíèëèí ïî âêóñó, 
âàðåíüå ïî âêóñó 4-5 ñò. ë. (ìîæíî çàìåíèòü ïîâèäëîì) 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

Êåôèð, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ÿéöî äîëæíû áûòü ïðåäâàðèòåëüíî îõëàæäåíû. Ìóêó ïðîñåÿòü, äîáàâèòü ñîäó, ñàõàðíûé ïåñîê è ñëèâî÷íîå ìàñëî, ïîðóáèòü íîæîì 

Âëèòü õîëîäíûé êåôèð, äîáàâèòü æåëòîê îò ÿéöà. Çàìåøàòü ïëàñòè÷íîå íåêðóòîå òåñòî, îíî ìîæåò íåìíîãî ëèïíóòü ê ðóêàì. 
Äåëèì òåñòî ïîïîëàì è óáèðàåì åãî â ìîðîçèëêó íà ÷àñ (ïî ÷àñòÿì òåñòî áûñòðåå îõëàäèòñÿ) 
Ðàñêàòàòü îäíó ÷àñòü è âûëîæèòü ïëàñòîì íà ñìàçàííóþ ìàñëîì áóìàãó äëÿ âûïå÷êè. 

Ïî ïîâåðõíîñòè ïëàñòà òåñòà ðàçìàçàòü ëþáîå âàðåíüå, äæåì èëè ñãóùåííîå ìîëîêî ( ó ìåíÿ áûëî ïåðñèêîâîå ïîâèäëî). Êñòàòè, åñëè âàðåíüå æèäêîâàòî, òî äîáàâüòå â íåãî 1 ÷àéíóþ ëîæêó êðàõìàëà. 

Äîñòàåì âòîðóþ ÷àñòü òåñòà èç ìîðîçèëêè, ðàñêàòûâàåì è íàêðûâàåì ñâåðõó. Ñìàçûâàåì ïîâåðõíîñòü ÿè÷íûì áåëêîì èëè ìîëîêîì. 

Âûïåêàåì ïå÷åíüå â äóõîâêå ìèíóò 25-30 ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ 
Ðàçðåçàåì íà êâàäðàòèêè, ïîñûïàåì ïî âêóñó ñàõàðíîé ïóäðîé.