Òîðò Ìàðëåíêà. Ãîòîâèì ïî âåíãåðñêîìó ðåöåïòó

Òîðò Ìàðëåíêà. Ãîòîâèì ïî âåíãåðñêîìó ðåöåïòó

Tszta (òåñòî):

100 g vaj (100 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà);
3 evkanl mz (3 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà);
300 g kristlycukor (300 ãðàìì ñàõàðíîãî ïåñêà);
1 kvskanl ecet (1 ÷àéíàÿ ëîæêà óêñóñà);
1 evkanl szdabikarbna (1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ïèùåâîé ñîäû); 
2 tojs (2 ÿéöà);
700 g finomliszt (700 ãðàìì ìóêè);
3 evkanl kakapor (3 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî-ïîðîøêà).

Ðàñòîïèòü ìàñëî ñ ñàõàðîì è ìåäîì íà âîäÿíîé áàíå.

Ñìåøàòü ïèùåâóþ ñîäó ñ óêñóñîì è äîáàâèòü â åìêîñòü ñ ìàñëîì è ìåäîì.

Ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ.

Äîáàâèòü â ìàññó ÿéöà.

Ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, äîáàâèòü êàêàî-ïîðîøîê è ìóêó.

Òùàòåëüíî ïðîìåñèòü. 

Ðàçäåëèòü òåñòî íà øåñòü ðàâíûõ ÷àñòåé. 

Íàðåçàòü èç áóìàãè äëÿ âûïå÷êè êâàäðàòíûå èëè êðóãëûå ëèñòû.

Àêêóðàòíî âûêëàäûâàòü (ðàçìàçûâàÿ) òåñòî íà ãîòîâûå ëèñòû äëÿ âûïå÷êè.

Âûïåêàòü êàæäûé êîðæ â äóõîâêå 5-7 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ. 

Krm ( êðåì): 

250 g vaj ( 250 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà); 
3 tubus destett, srtett tej (òðè òóáà ñãóùåííîãî ìîëîêà ñ ñàõàðîì) èëè îäíà áàíêà ñãóùåíêè; 
2 csomag vanlis pudingpor (äâå óïàêîâêè âàíèëüíîãî ïóäèíãà);
6 dl tej (0,6 ë ìîëîêà); 
4 evkanl cukor (4 ñòîëîâûå ëîäêè ñàõàðà). 

Ïîêà âûïå÷åííûå êîðæè îñòûâàþò, ïðèãîòîâèòü êðåì. 

Âíèìàíèå! Çàðàíåå íóæíî ïðèãîòîâèòü âàðåíóþ ñãóùåíêó. Åñëè íåò ãîòîâîé, òî âàðèòü áàíêó ñî ñãóùåíêîé íàäî â âîäå íå ìåíåå òðåõ ÷àñîâ, ÷òîáû êðåì ïîëó÷èëñÿ ãóñòûì.

Êîãäà âàðåíàÿ ñãóùåíêà îñòûíåò, ñìåøàòü åå ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì. 

Ïðèãîòîâèòü ìîëî÷íûé ïóäèíã ñ ñàõàðîì: 

 0,1 ë õîëîäíîãî ìîëîêà äîáàâèòü ñàõàð è ñóõîé âàíèëüíûé ïîðîøîê èç äâóõ ãîòîâûõ óïàêîâîê. Ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè, òî åñòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ âñåõ êîìî÷êîâ. 

0,5 ë ìîëîêà ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü. Êàê òîëüêî ìîëîêî íà÷íåò çàêèïàòü, âëèòü â íåãî ãîòîâóþ ñìåñü, ïðè ýòîì ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. ×åðåç ìèíóòó, äðóãóþ ñíÿòü ïóäèíã ñ îãíÿ, äîâîäèòü äî êèïåíèÿ íå ñëåäóåò. 

Çàòåì îñòóäèòü ïóäèíã è äîáàâèòü â ñìåñü ìàñëà è ñãóùåíêè. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Ãîòîâûé êðåì íàíåñòè ïîñëåäîâàòåëüíî íà êîðæè. Ïîäðàâíÿòü íîæîì êðàÿ ãîòîâîãî òîðòèêà, ñâåðõó ìîæíî ïîñûïàòü îñòàâøåéñÿ êðîøêîé îò êîðæåé. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ. 

Âñå, ìîæíî ïðèãëàøàòü ãîñòåé íà ñëàäêîå ÷àåïèòèå ñ Ìàðëåíêîé! Íå ãðóñòèòå, äðóçüÿ, âåñíà íà ïîðîãå!