Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Рецепты
Рецепты
Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это не более получаса.

Берем мойву…

Мойва, между прочим, морская рыба из семейства корюшковых, источник витаминов и минералов (витамина В12 в мойве в несколько раз больше, чем в говяжьей вырезке, навалом витамина А и D, плюс важнейшие аминокислоты — метионин, цистеин, треонин и лизин, а также: йод, фтор, бром, калий, натрий, фосфор, селен, которого в этой рыбе примерно в 10 раз больше, чем в любом мясе).

Захватывающе?

Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную емкость.

Если есть задор, можно повынимать хребет, но это не обязательно.

Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое).

Три крупных луковицы чистим, режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем.

Готовим заливку:

три гвоздики, семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен горчицы толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке.

Полученной заливкой заливаем рыбу и лук. Тщательно перемешиваем.

Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два. Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку.

Можно есть.

Храниться в холодильнике анчоус из мойвы может целую неделю.

Но вы съедите его гораздо раньше:
На бутербродах (поджаренный хлеб, кусочек сливочного масла, ломтик огурца, пластинка мойвоанчоуса);
В рулетиках (оливка, завернутая в мойвоанчоус и приколотая шпажкой);
С картошечкой (лук, между прочим, едва ли не вкуснее мойвоанчоуса);
В салате (любом, куда по рецепту нужны анчоусы).
Легким, волшебным движением руки мы с вами превратим мойву в изысканный анчоус — и потратим на это ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
7,5 - 218 отзывов
Нравится205
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Наталья Наталья
все пропало... нет меда и зерен горчицы....... как собственно и мойвы...
Галина Галина
ВСЁ ЕСТЬ в любом рыбном магазине и на рынке!!!!Уж чего чего,а мойва есть везде,правда она стоить стала не 50 руб,а 170!
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Марина Марина
Татьяна Татьяна
Елена Елена
Комментарий скрыт
Анна Анна
Комментарий скрыт
Мила Мила
Александр Александр
интересно однако)
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Наталия Наталия
долго
Lyudmila Lyudmila
Аnastasiya*) Аnastasiya*)
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Рублевке с телефонами и фото без регистрации бесплатно Знакомства онлайн в Рублевке бесплатно Знакомства в Рублевке для брака бесплатно Знакомства в Рублевке с номерами телефонов бесплатно Знакомства в Рублевке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства в Рублевке с женщинами кому за 30 бесплатно Интим знакомства в Рублевке без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно