ВКУСНЕЙШИЕ ЭКЛЕРЫ
Ингредиенты:
Молоко - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Мука - 150 г
Яйца - 4 шт.
Соль - щепотка
Растопленный темный шоколад - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Желатин - 6 г
Черный ром - 15 г
Желтки - 5 шт.
Сахар - 100 г
Сливки 35% - 125 г
Сыр Маскарпоне - 125 г
Приготовление:
В молоко положите сливочное масло, разогрейте, пока масло полностью не растопится, добавьте муку, соль, перемешивайте, пока масса полностью не заварится. Взбейте массу, добавьте постепенно по одному яйца. Выложите с помощью кондитерского мешка в виде полосок на противень, застланный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой, и запекайте 15 минут при t - 170°.
Для заварного крема: желатин замочите в холодной воде на 10 мин.
Приготовьте сахарный сироп – залейте сахар 3 ст.л. воды и подогрейте. Взбейте миксером желтки в однородную массу, продолжая взбалтывать, постепенно влейте сахарный сироп, взбивайте, пока масса не остынет.
Желатин избавьте от оставшейся воды, добавьте черный ром и подогревайте, пока ром не растворится.
Взбейте сливки в пышную пену, добавьте сахарный сироп с желтками, маскарпоне, охлажденный желатин, перемешайте до однородной массы и поставьте в холодильник на 20 минут.
В готовом эклере внизу проделайте отверстие, залейте кремом, обмакните в растопленный шоколад, поставьте в холодильник на 10 минут. Застывшие эклеры посыпьте сахарной пудрой или украсьте по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Гражданский брак: плюсы и минусы
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
В советские времена гражданским браком считался тот, который был зарегистрирован во дворце бракосочетания. Так как его отличали от венчания. Сегодня это понятие имеет...
Лилия из пластиковых ложек
Интим Отрадная без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Отрадная с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств онлайн Отрадная без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Отрадная с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Отрадная для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Отрадная с женщинами кому за 45 бесплатно
Сайт знакомств Отрадная бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 488 401 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ТВОРОЖНО-ЯГОДНЫЙ МУСС
Лучшие публикации