Òðþôåëüíûé òîðò ñ ìóññîì èç áåëîãî øîêîëàäà

Òðþôåëüíûé òîðò ñ ìóññîì èç áåëîãî øîêîëàäà

Èíãðåäèåíòû:

- Ãîðüêèé øîêîëàä – 220 ã
- Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 220 ã
- Ñàõàð – 1 ñòàêàí
- ßéöî – 6 øò
- Êàêàî-ïîðîøîê – ñòàêàíà
- Âàíèëèí – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
- Ñîëü – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
- Òåïëàÿ âîäà – 1/3 ñòàêàíà
- Ðàñòâîðèìûé êîôå – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà

Ìóññ èç áåëîãî øîêîëàäà:
- Áåëûé øîêîëàä – 165 ã
- Ðàçðûõëèòåëü – 3 ñòîëîâûõ ëîæêè
- Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 3 ñòîëîâûõ ëîæêè
- Æåëòîê – 4 øò
- Ñàõàð – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè
- Âàíèëèí - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
- Æèðíûå ñëèâêè – 1,5 ñòàêàíà + 2 ñòîëîâûõ ëîæêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Äóõîâêó íàãðåéòå äî 175 ãðàäóñîâ. Ôîðìó äëÿ òîðòà çàñòåëèòå ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâüòå êóñî÷êè øîêîëàäà, ïîìåøèâàÿ ïîêà øîêîëàä íå ðàñòîïèòñÿ. Ðàñòâîðèòå êîôå â òåïëîé âîäå , äîáàâüòå âàíèëèí è ñîëü. Äîáàâüòå ê øîêîëàäíîé ñìåñè.  ýòî âðåìÿ âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì îêîëî 5 ìèíóòû (îíè äîëæíû óâåëè÷èòüñÿ âäâîå). Âñûïüòå êàêàî è ñìåøàéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ñìåøàéòå 2 ñìåñè. Ïåðåëåéòå òåñòî â ôîðìó è âûïåêàéòå 50 ìèíóò.
Ìóññ. Áåëûé øîêîëàä íàëîìàéòå êóñî÷êàìè, ñìåøàéòå ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ðàçðûõëèòåëåì. Íà 30 ñåêóíä îòïðàâüòå â ìèêðîâîëíîâêó, ïàðó ðàç ïîìåøèâàÿ â èíòåðâàëàõ.  ýòî âðåìÿ âçáåéòå æåëòêè ñ ñàõàðîì â òåðìîñòîéêîé ìèñêå. Ïîñòàâüòå íà âîäÿíóþ áàíþ.
Äåðæèòå íà îãíå îêîëî 5 ìèíóò äî çàãóñòåíèÿ. Ñíèìèòå ñ îãíÿ, äîáàâüòå âàíèëèí è ñìåñü áåëîãî øîêîëàäà. Âëåéòå 2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñëèâîê è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Îñòàëüíûå 1,5 ñòàêàíà ñëèâîê âçáåéòå äî âîçäóøíûõ ïèêîâ. 1/3 ñòàêàíà ýòèõ ñëèâîê ââåäèòå â øîêîëàäíóþ ñìåñü, à çàòåì è îñòàëüíûå.
Ìóññ çàëåéòå íà îñòûâøóþ îñíîâó è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ. Äëÿ óêðàøåíèÿ ïðèñûïüòå êàêàî-ïîðîøêîì è ïîäàâàéòå.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ