ÏÈÐÎÆÍÎÅ ÊÀÐÒÎØÊÀ ÃËÀÇÈÐÎÂÀÍÍÎÅ

ÏÈÐÎÆÍÎÅ ÊÀÐÒÎØÊÀ ÃËÀÇÈÐÎÂÀÍÍÎÅ

ß ïðåäëàãàþ ñäåëàòü áèñêâèòíóþ êàðòîøêó ñ øîêîëàäíûì êðåìîì è îðåøêàìè, à çàãëàçèðîâàòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ. Î÷åíü âêóñíî è ïðîñòî!

Áèñêâèò:
3 ÿéöà
90ã ñàõàðà
90ã ìóêè

Êðåì:
100ã ìàñëà
50ã ñàõàðà
40ã ñëèâîê íå ìåíåå 20% æèðíîñòè
40ã øîêîëàäà
2 ñò.ë. êîíüÿêà
1êîô.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà
75ã ìèíäàëÿ

Ãëàçóðü:
100ã ìàñëà
100ã øîêîëàäà

Ïðèãîòîâüòå áèñêâèò. Âçáåéòå æåëòêè ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà äî ïîëó÷åíèÿ î÷åíü ñâåòëîé ãóñòîé ìàññû. Âçáåéòå áåëêè äî ïèêîâ, äîáàâüòå ñàõàð è âçáåéòå äî ïëîòíîñòè è áëåñêà. Ñìåøàéòå îáå ìàññû, âñûïüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Ïåðåëîæèòå òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ìóêîé ôîðìó, âûïåêàéòå â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 200°Ñ äóõîâêå 25 ìèíóò. Ïðîâåðüòå ãîòîâíîñòü - ñïè÷êà äîëæíà âûõîäèòü ñóõîé èç öåíòðà ïèðîãà. 
Ãîòîâûé áèñêâèò îñòóäèòå è îñòàâüòå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ.
Çà÷åì âûñòàèâàòü? Áèñêâèò ïðèîáðåòàåò áîëåå óïðóãóþ è ïðî÷íóþ ñòðóêòóðó. Îí íè â êîåì ñëó÷àå íå äîëæåí çàñîõíóòü! Åñëè â äîìå î÷åíü ñóõî, íàêðîéòå áèñêâèò ïëåíêîé èëè óáåðèòå â ïàêåò, êîãäà îñòûíåò.
Îðåõè ïî÷èñòèòå, ïîäæàðüòå 15 ìèíóò â äóõîâêå è ïîðóáèòå â íå ñëèøêîì ìåëêóþ êðîøêó.
 êîìáàéí æå ê îðåõàì ïîëîæèòå íàëîìàííûé áèñêâèò è ïîðóáèòå. Íàïîìèíàþ, áèñêâèò íå äîëæåí áûòü ñóõèì!
Ïåðåñûïüòå êðîøêó â áîëüøóþ ìèñêó.
Ïðèãîòîâüòå êðåì. Íàñûïüòå â êàñòðþëüêó ñàõàð, äîáàâüòå ñëèâêè è íàãðåéòå äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. 
Äîáàâüòå íàëîìàííûé øîêîëàä è ðàçìåøàéòå äî ðàñòâîðåíèÿ øîêîëàäà. Îñòóäèòå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû!
Âçáåéòå ìàñëî äî ïîñâåòëåíèÿ, äîáàâëÿéòå ïîíåìíîãó øîêîëàäíóþ ñìåñü. Òùàòåëüíî âçáèâàéòå.
Âëåéòå êîíüÿê è âàíèëü, âçáåéòå åùå ðàç òùàòåëüíî. Îòëîæèòå ïîëíóþ ñòîëîâóþ ëîæêó êðåìà â êîðíåòèê ñ ôèãóðíîé íàñàäêîé.
Îñòàâøèéñÿ êðåì ñìåøàéòå ñ êðîøêàìè â ãóñòóþ îäíîðîäíóþ ìàññó.
Âûëåïèòå 15 ïèðîæíûõ, îòïðàâüòå èõ â ìîðîçèëêó (÷òîáû ïîòîì ãëàçóðü áûñòðåå çàñòûâàëà).
Ðàñòîïèòå øîêîëàä ñ ìàñëîì, îêóíàéòå â ñìåñü ïèðîæíûå (óäîáíî èõ íàêàëûâàòü íà äâóçóáóþ âèëêó èëè çóáî÷èñòêó) è óêëàäûâàéòå íà áóìàãó äëÿ âûïå÷êè. Ñëåäû îò âèëêè ïîòîì ëåãêî çàìàñêèðîâàòü êðåìîâûìè óêðàøåíèÿìè. Åñëè âû íå ïëàíèðóåòå óêðàøàòü, òî êàïíèòå íà ñëåä ìàëåíüêóþ êàïëþ ãëàçóðè. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê. Çàñòûâøèå ïèðîæíûå ïîëîæèòå â áóìàæíûå ïîäëîæêè.
Íà ãëàçèðîâàííûå ïèðîæíûå îòñàäèòå êðåì.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ