Âèíåãðåò

Âèíåãðåò

Èíãðåäèåíòû:

Ñâ¸êëà — 5 øò.
Êàðòîôåëü — 3 øò.
Îãóðåö (ñîëåíûé) — 9 øò.
Çåë¸íûé ãîðîøåê — 350 ã
Ìîðêîâü — 3 øò.
Êðàñíûé ëóê — 2 øò.
Îëèâêîâîå ìàñëî — 150 ã
Áåëûé âèííûé óêñóñ — 50 ã
Ñîëü — 3 ã
׸ðíûé ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû.
2. Ïîäãîòîâüòå âñå îâîùè. Íàãðåéòå äóõîâêó äî 200 Ñ. Ñâåêëó ïîìîéòå, îáñóøèòå áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Çàâåðíèòå â ôîëüãó è ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ñäåëàéòå íîæîì äûðî÷êè. 

Íà ïðîòèâåíü íàñûïüòå ñîëü ñëîåì â 2 ñì. Ñîëü ñîçäàñò ïðåêðàñíûé òåìïåðàòóðíûé ðåæèì, à çà ñ÷åò îòâåðñòèé â ôîëüãå îâîù âíóòðè áóäåò «äûøàòü». Îòïðàâüòå ñâåêëó ÷àñà íà 2 èëè ïîëòîðà â äóõîâêó. 

Òåì âðåìåíåì â êàñòðþëå ñ âîäîé ñâàðèòå äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëü è ìîðêîâü. Î÷åíü âàæíî íå ïåðåâàðèòü êàðòîôåëü, èíà÷å ïîòîì ïîëó÷èòñÿ êàøà.
3. Êîãäà âñå îâîùè ãîòîâû è îñòûëè, îòâàðèòå ãîðîøåê: êèíüòå åãî â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó áóêâàëüíî íà 5 ìèíóò. Ñâåêëó, êàðòîøêó, ìîðêîâü, ëóê î÷èñòèòå îò êîæóðû.
4. Ïðèãîòîâëåíèå çàïðàâêè:
Ñìåøàéòå ìàñëî, óêñóñ, ñîëü è ïåðåö. Îòñòàâüòå â ñòîðîíó.
5. Íàðåæüòå êàðòîøêó, ìîðêîâü è ëóê. Êóáèêàìè ïðèìåðíî 5 ìì.
6. Àêêóðàòíî âñå ïåðåìåøàéòå.
7. Ìåëêî íàðåæüòå ñîë¸íûå îãóð÷èêè.
8. Ñìåøàéòå îãóðöû ñî ñâåêëîé. Åñëè ó âàñ åñòü êâàøåíàÿ êàïóñòà, ñìåëî äîáàâëÿéòå.
9. Âûëåéòå îñòàâøóþñÿ çàïðàâêó â ñìåñü êàðòîøêè è ìîðêîâè, õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
10. Òåïåðü ñìåøàéòå ñâåêîëüíóþ ñìåñü ñ êàðòîôåëüíîé. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ