Çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ ñ ïîìèäîðàìè íà çèìó

Çàêóñêà èç áàêëàæàíîâ ñ ïîìèäîðàìè íà çèìó

Áàêëàæàíû – 1 êã
Ëóê – 400-500 ã
Ïîìèäîðû – 600 ã
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî – 0,5 ë
Ñîëü è ïåðåö

1. Áàêëàæàíû ïîìîéòå è îòäåëèòå ëèøíèå «õâîñòèêè». Ìåëêî ïîðåæüòå èõ êóáèêàìè, çàòåì ñëåãêà îáæàðüòå íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå.

2. Ïî÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå ëóê, îáæàðüòå åãî íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

3. Òåïåðü ìåëêî ïîðåæüòå ïîìèäîðû. Ñëîæèòå âñ¸ âìåñòå â ¸ìêîñòü, ïîìåøàéòå, ïðåäâàðèòåëüíî äîáàâèâ ñîëè è ïåðöà ïî âêóñó. Äîâåäèòå íà ìåäëåííîì îãíå äî êèïåíèÿ.

4. Ïîäãîòîâüòå ñòåêëÿííûå áàíêè – õîðîøåíüêî âûìîéòå è ïðîñòåðèëèçóéòå.

5. Çàêèïåâøóþ çàêóñêó ðàçëîæèòå ïî áàíêàì è ïîñòàâüòå ñòåðèëèçîâàòü: ïîëëèòðîâûå – 40-45 ìèíóò, ëèòðîâûå – 50-60 ìèíóò

6. Âîäà äîëæíà ïîêðûâàòü áàíêè, ëèøü äîõîäÿ äî ñóæåíèÿ ãîðëûøêà. Îáÿçàòåëüíî íàêðîéòå áàíêè ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè. Ïî èñòå÷åíèè ïîëîæåííîãî âðåìåíè, îñòîðîæíî èçâëåêèòå èõ èç êèïÿùåé âîäû è çàêàòàéòå.

7. Çàêàòàííûå áàíêè ïîñòàâüòå ââåðõ äíîì áëèçêî äðóã ê äðóãó, óêóòàéòå è îñòàâüòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippiChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ