КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ
На выходные снова делала колбасу.
Надеюсь, в преддверии рождественских праздников рецепт будет интересен:)
Нежирную свинину (1 кг) перемолоть на мясорубке с крупной решеткой. Немного присолить, сверху поместить несколько пластинок чеснока и лавровый лист.
Куриное филе (0,4 кг) и жирную свиную грудинку (0,4 кг) порезать мелкими кубиками. Поместить в отдельные посудины, присолить, поместить сверху чеснок и лавровый лист.
Подготовленное мясо поместить на ночь в холодильник.
Смешать все мясные ингредиенты. Досолить по вкусу, добавить толченый чеснок (5 крупных зубков). Приготовить специи: растолочь в ступке семена горчицы, кориандра, черного и душистого перцев, добавить в фарш. В конце ввести очень холодную воду (200 мл). Фарш хорошо выбить.
Начинить свиные кишки, формируя небольшие колбаски. Оставить в холоде на 2 часа, проткнуть в нескольких местах иголкой, поместить в широкую посудину, залить водой, довести до кипения, варить с добавлением специй (лавровый лист, душистый перец) 30 минут от начала кипения.
После варки поместить под гриль на несколько минут для хорошего зарумянивания.
У меня с этой порции получилось 11 колбас. Шесть из них мы приготовили по вышеописанной технологии. А пять я заморозила еще сырыми.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Необычные цветы , которые похожи на что-то другое
10 МИФОВ О РАБОТЕ НА СЕБЯ
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Посмотреть ещё 4 фотографии
Ольга Костина, жительница деревни Камарчага, при украшении дома использовала более 30 000 пластиковых пробок.
Секс Михайлов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Михайлов с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств Михайлов бесплатно
Сайт знакомств Михайлов с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств Михайлов для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств онлайн Михайлов для взрослых
Сайт знакомств Михайлов кому за 30 бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 046 133 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Панеттоне от Инны Кондрашовой
Лучшие публикации