Булочки с заварным кремом
Ингредиенты:
- 400 г пшеничной муки
- 15 г дрожжей
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 3 яичных желтка
- 1/3 чайной ложки соли
- 550 мл молока
- 12 г сухого молока
- 80 г сливочного масла
- 2 столовые ложки крахмала кукурузного
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Эти булочки настолько нежные, что просто таят во рту, да и булочками их можно назвать с натяжкой, скорее они похожи на нежнейшие пирожные с невероятно вкусным кремом!
Смешиваем просеянную муку, сухое молоко, 80 г сахара, соль и перемешиваем.
Яйцо взбиваем вилкой, к нему добавляем 200 мл молока и дрожжи, перемешиваем венчиком.
Затем молочно-яичную смесь постепенно добавляем к сухой смеси и замешиваем тесто. В это тесто вводим растопленное сливочное масло(40 г) и еще раз вымешиваем. Муку больше не добавляем, а тесто будет немного липнуть к рукам, это нормально.
Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 2 часа.
Пока тесто подходит, готовим крем. Крахмал разводим в 350 мл теплого молока, добавляем два желтка, 70 г сахара, ванильный сахар, перемешиваем и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до того времени, когда крем начнет булькать.
Даем крему немного остыть, а затем добавляем размягченное сливочное масло (40 г) и слегка взбиваем, в конце добавляем сок лимона и еще раз взбиваем венчиком. Крем готов.
Подошедшее тесто нужно обмять, разделить его на 14 кусочков, каждый кусочек раскатать, отступив от края 3 см поместить крем, накрыть крем тестом и хорошенько залепить края.
Оставшееся тесто нарезать полосками и свернуть. Получаются интересные булочки.
Противень застилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем наши булочки, накрываем полотенцем и оставляем на расстойку (30 минут).
Булочки смазываем желтком и выпекаем при 180 С около 15 минут до золотистого цвета.
Готовые булочки накрываем полотенцем, а затем можно посыпать сахарной пудрой.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Туристический Крым сегодня: фоторепортаж
Турпоток на полуостров сократился втрое, украинцы предпочитают Грузию и Турцию.
Туристический сезон - 2014 в Крыму состоялся, несмотря на проблемы, уверяют в
Турпоток на полуостров сократился втрое, украинцы предпочитают Грузию и Турцию.
Туристический сезон - 2014 в Крыму состоялся, несмотря на проблемы, уверяют в
Посмотреть ещё 7 фотографий
Бумажное искусство
Знакомства в Ветке для брака без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн в Ветке без регистрации бесплатно
Знакомства в Ветке бесплатно с телефонами и фото
Знакомства в Ветке с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Ветке с женщинами кому за 45 без регистрации бесплатно
Знакомства в Ветке с мужчинами без регистрации бесплатно
Интим в Ветке
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 864 799 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Шоколадный торт с заварным кремом
Лучшие публикации