Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Это царь всех мясных закусок, как считает один мой случайный знакомый. Но, к сожалению, правильного перевода финского слова "Pastrami", мы так с ним и не определили
Автор: Маргарита Масловская

1. Вскипятить воду с солью (2-3ч.л.). Дать остыть.

2. Положить в воду говядину (3кг.), помытую и подготовленную. Убрать в холодильник на 3часа.

3. Сделать смесь специй на свой вкус и протереть в ступке.

3.1. Я смешала соль, коричневый сахар, черный перец, кориандр, чеснок, семена горчицы и мексиканскую смесь из сладкого красного переца, чеснока, тмина, лука и чилли, добавила немного сушеной зелени и моркови из набора специй для супа.

3.2. По финской технологии набор специий выглядел немного по другому: морская соль (150гр.), чеснок (6зуб.), коричневый сахар (4ст.л.), черный перец (4ст.л.), молотый имбирь (1ч.л.), семена кориандра (2ст.л.), паприка (1ч.л.), душистый перец (1ч.л.), семена горчицы (2ч.л.), neilikkaa (3зуб.).

4. Вытащить мясо, насухо протереть бумажными полотенцами и хорошо натереть специями. Положить в миску с крышкой или накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8-10дн. Каждый день мясо достать, натереть специями, перевернуть и снова убрать в холодильник.

5. Затем мясо достать, протереть (очистить) от специй, положить в кипящую воду и варить на медленном огне в течение 2-3часов. Дать мясу остыть в воде. Вытащить, положить под гнет, убрать в холодильник на 1-2часа. Достать, тонко нарезать и подать.

Такое мясо можно подавать, как самостоятельную закуску, можно в сопровождении листового салата и ну просто о-о-очень вкусно  на белый хлебушек из спельты с маслицем. Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Это царь всех мясных закусок, как считает один мой случайный знакомый. Но, к сожалению, правильного ...
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,5 - 135 отзывов
Нравится125
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
***Ия(суперсити) ***Ия(суперсити)
Галина Галина
не знаю....8-10 дней в холодильнике...что там с этим мясом будет?
Сюэятар Сюэятар
Может будет мясо с "душком"? Ведь есть же рыба с "душком" спец посола
Светлана Светлана
Есть такая рыба, на вкус- нежнейшая, но запах!!! В 80е бабушку с такой рыбой по требованию пассажиров из самолёта вывели.)))
Лисичка @ Лисичка @
Комментарий скрыт
Махатма Масленников Махатма Масленников
" как считает один мой случайный знакомый"-чёта падазрительна...
Ольга Ольга
Надежда Надежда
Ольга Ольга
Положить в миску с крышкой или накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8-10дн. Каждый день мясо достать, натереть специями, перевернуть и снова убрать в холодильник. ВОТ это смущает.
Ирина Ирина
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Юрюзани с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств онлайн в Юрюзани для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Юрюзани для серьезных отношений и брака без регистрации Сайт знакомств в Юрюзани с девушками с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств в Юрюзани кому за 45 бесплатно Сайт знакомств в Юрюзани без регистрации с телефонами и фото Сайт секс знакомств в Юрюзани без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно