Ньокки с лесными грибочками.
Итальянская кухня-это мое ВСЕ!)..В прошлой жизни я наверное была итальянкой, потому-что мне нравится все, что связано с Италией!:итальянский язык, музыка, итальянские автомобили, итальянские горы, деревушки, пейзажи(с ума схожу от видов Тосканы!!!), траттории, сами итальянцы(очень открытые и добродушные люди!)...могу перечислять бесконечно!, и конечно же итальянская кухня!!!...Я ее обожаю как никакую другую и обойтись без нее не могу никак; хорошему стейку-всегда предпочту пасту, ризотто, равиоли или ньокки:)..
Вам потребуется:
Для ньокки:
картофель- 500гр
мука-200г
яйца-1шт
мускатный орех
соль
Для соуса:
лисички и белые грибы( можно и свежемороженые)-1кг-перебрать и почистить
бекон-150г
овощной бульон(я заменила грибным)
тертый пармезан-пол стакана
чеснок-2 зубчика
томатная паста-1 ст.л.
петрушка
мята
оливковое масло-4 ст.л.
соль, перец по вкусу
Как готовить:
1. Картофель запечь в духовке в мундире, очистить от шкурки, перемолоть в мясорубке. Добавить в миску к картофелю муку, яйца, мускатный орех, соль и замесить мягкое тесто(тесто не должно липнуть, но и не должно быть плотным, иначе ньокки будут твердыми).
2. Отрезать от теста половину, раскатать в "колбаску" на присыпанной мукой поверхности и нарезать на маленькие брусочки, каждый из которых обвалять в муке и придавить легонько вилкой. Отложить ньокки на присыпанный мукой поднос, чтобы немного подсохли, а тем временем приготовить соус.
3. Для соуса грибы отварить на протяжении 10 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, бульон отложить(он нам еще понадобится).
4. На сковороде разогреть оливковое масло с чесноком в шкурке, добавить мелко нарезанный бекон, обжарить до прозрачности, после чего чеснок вынуть, а в сковороду добавить отваренные грибы и мяту. Обжарить(у меня этот процесс занял минут 5-7), далее добавить порезанную петрушку и томатную пасту, влить 1-2 ст.л. грибного бульона и протушить еще 2-3 минуты.
5. В подсоленной кипящей воде отварить ньокки(они варятся очень быстро-буквально 1-2минуты, пока не всплывут). Переложить на сковороду с соусом, всыпать пармезан, хорошо перемешать и сразу же подавать, присыпав еще пармезаном.
P.S.: я еще очень люблю есть их со сметаной..ммм..белиссимо!!!
Приятного аппетита!
Автор: Нappyhomecook
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 6 фотографий
Потрясающие фотоколлажи из картин
Интим Харбин бесплатно
Знакомства Харбин для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Харбин с женщинами кому за 40 без регистрации
Знакомства Харбин с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства Харбин для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства Харбин с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Харбин без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 914 769 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Салат с крабовыми палочками и сливочным сыром
Лучшие публикации