Рецепты от наших участников
Баклажаны в маринаде
Автор: Марина Гармаш
С наступлением сезона овощей,наш организм очень часто нуждается не только в свежих овощах,но и в маринованных.Эта закуска не для длительного хранения,на зиму не закрываю.
Ингредиенты:
баклажаны-6-8 шт
морковь-3-4 шт
чеснок-3-4 зубчика(по вкусу)
петрушка-небольшой пучок
Для маринада:
вода-1 л
соль-3 ст.л
сахар-1 ст.л
уксус 9%-4 ст.л
растительное масло-2 ст.л
Способ приготовления:
-Отварить баклажаны в подсоленной воде,заранее сделать продольные надрезы,не до конца(баклажаны отправляю в кипящую воду,и отвариваю около 5 минут(примерно)проверяю деревянной шпажкой
-Морковь необходимо натереть на терке,измельчить чеснок и зелень петрушки,слегка посолить(лишь слегка)
-Вынимаем баклажаны и убираем под небольшой пресс.Между двух досточек с наклоном,чтобы стекала лишняя жидкость,так оставляем на 2-3 часа
-За это время готовим маринад,доводим воду до кипения,отправляем соль,сахар,растительное масло,когда маринад остынет,добавляем уксус
-Фаршируем баклажаны начинкой,перетягиваем ниткой,отправляем баклажаны в небольшую кастрюлю(начинка с боку),и заливаем остывшим маринадом)сверху тарелочка
-Оставляем на 4-5 дней при комнатной температуре,а затем убираем в холодильник
-При подаче нарезаем баклажаны,заправляем растительным маслом,от себя я добавляю колечки лука и несколько капель лимонного сока.Баклажаны получаются маринованные,слегка напоминают квашеные(начинка хорошо просаливается)
Вкусных и приятных моментов!!!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
7 людей, которые сделали мир лучше
Посмотреть ещё 8 фотографий
Если ваш сосед художник
Знакомства для интима Новые Трояны бесплатно
Знакомства Новые Трояны
Знакомства Новые Трояны кому за 40 без регистрации бесплатно
Знакомства Новые Трояны с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Новые Трояны для брака без регистрации
Знакомства онлайн Новые Трояны без регистрации
Знакомства Новые Трояны с мужчинами
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 075 569 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Для этого совершенно не нужен уксус. Их просто складывают в контейнер и оставляют на 3 дня
при комнатной температуре.А потом просто убирают в холодильник, залив сверху небольшим
количеством масла. Закуска отменная.
Следующая запись: Мама готовит своим детям очень необычные обеды
Лучшие публикации