Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Мясные зразы "Птичье молоко"
Автор: Наталья Кондратюк

Существует множество рецептов зраз. Хочу предложить вам еще один вариант зраз из мяса с нежнейшей и вкуснейшей начинкой.

Ингредиенты: 
Мясо или фарш (свинина, говядина) – 0,5 кг
Лук репчатый – 1-2 шт.
Хлеб белый – 1 большой ломоть
Твердый сыр – 70-100 г
Яйцо куриное (1 сырое в кляр и 3 вареные в начинку) 
Сливочное масло – 30 г
Молоко – 1/3 стакана
Мука – 0,5 стакана
Соль, перец, зелень – по вкусу

Растительное масло
Приготовление:
Приготовить фарш как на обычные котлеты: смешать перекрученное в мясорубке мясо, мелко измельченную луковицу, замоченный в воде и слегка отжатый хлеб, соль и перец. Вымешать фарш – он должен хорошо скрепляться, чтобы при обжаривании зразы не распадались.
Приготовить начинку для зраз: натереть на мелкой терке твердый сыр, отваренные вкрутую яйца,натереть на средней тёрки,а тереть кусочек холодного замороженного сливочного масла, перемешать.
Подготовить перед обжариванием кляр: яйца взбить с молоком… а затем постепенно вмешать муку, избегая образования комочков. Кляр посолить и добавить специи. По консистенции он должен напоминать жидкую сметану.
Формирование зраз: взять столовую ложку фарша, слепить из него лепешку.Выложить на лепешку одну чайную ложку сырно-яичной начинки.Сверху на начинку выложить еще одну лепешку из фарша, края защипнуть, аккуратными округлыми движениями ладоней сформировать небольшие круглые котлетки. Проследить за тем, чтобы слой фарша прикрывал всю начинку равномерно со всех сторон, иначе она может вытечь при обжаривании.Пока сковорода с маслом накаляется на плите, обмакнуть зразы в кляре и сразу же выкладывать их в горячее масло.Огонь убавить и жарить зразы с сыром и яйцом с 2-х сторон до золотистой корочки.Подавать на стол горячими или холодными к любому гарниру и свежим овощам!Мясные зразы «Птичье молоко» с сыром и яйцом готовы!Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Мясные зразы
Мясные зразы
Мясные зразы
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
7,0 - 167 отзывов
Нравится164
Поделитесь записью с друзьями
Людмила Людмила
да, это будет вкусно но уж очень сильно питательно.... сыр я не добавляю в фарш, а пассерованный лук и свежие петрушку и укроп, яйца вареные смешиваю, солю, перчу и добавляю немного панировочных сухарей для связки... и зразы панирую в сухарях и запекаю в духовке...
Людмила Людмила
сухари делаю сама с чёрствого белого батона... режу кубиками, сушу в духовке и потом измельчаю на мясорубке... кто любит котлетки в сухарях - получаются очень вкусные...
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Мошки с женщинами кому за 35 без регистрации Сайт знакомств Мошки с мужчинами бесплатно Сайт знакомств для секса Мошки бесплатно Сайт знакомств Мошки с девушками с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Мошки для серьезных отношений и брака бесплатно Сайт знакомств онлайн Мошки для взрослых бесплатно Сайт знакомств Мошки без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно