Шашлык из сома: 5 рецептов
Для сезона усиленного вылова сомов пять рецептов шашлыка
Сомятина - кг 2
Сок из двух лимонов
Зелень по вкусу: укропа , петрушки- по пучку , немного кинзы
Соль и перец опять же по вкусу ( перец лучше использовать красный душистый )
Лук репчатый: три головки
Чеснок: пару зубчиков
Вымыть сомятину и обсушить полотенцем ,порезать на небольшие куски (размером с два спичечных коробка). Примечание: шкуру ни в коем случае не снимать! Это самое вкусное по мнению многих.
Маринад: в стеклянную (на край эмалированную) ёмкость выжжать лимонный сок, нарезать зелень, посыпать специями, посолить-поперчить. Лук нарезать кольцами, чеснок мелко нарезать или через давилку. Сомятину мариновать примерно час.
Готовить лучше на решётке, так как сомятина на шампуре плохо держится, время готовки около 4-5 минут, если на хороших углях, с одной стороны, потом с другой столько же.
Второй рецепт :
Маринад -( всё ложится по вкусу):
- сок лимона
- белое вино
- гранатовый сок
- кислое молоко
либо что-то подобное...
Пряности: лук, чеснок, перец, лаврушка, кинза... тоже на усмотрение
соль..
Мариновать можно от получаса до нескольких часов.
Жарить лучше с кожей, чтобы лучше держалось. Жира льёт с сомятины много, поливать лучше маринадом.
Третий рецепт:
Килограмма на два сомятины около 250-300 граммов томатной пасты, соль-перец-специи по вкусу, хорошо использовать чёрный молотый перец, чуть-чуть базилика, сок лимона. Две средние луковицы нарезать полукольцами и оставить на час в прохладном месте.
Готовить на средних углях, получается вкус очень.
Четвёртый рецепт:
Нарезать сомятину небольшими кусочками, посолить и поперчить. Яичные белки взбить с подсолнечным маслом. Черствый мякиш белого хлеба натереть на крупной терке. Рыбу обвалять в муке, смочить во взбитых белках и обваляйте в крошках. На противень, смазанный растительным маслом, положить куски рыбы и запечь. Готовую и чуть остывшую рыбу надеть на шпажки и разложить на плоском блюде.
Ингредиенты:
сом или налим 600 г
мука 1 ст. ложка
белок 2 шт
масло растительное 0.5 стакан
хлеб белый 120 г
соль-перец по вкусу
Пятый рецепт:
Небольшой сомик нарезается кусочками (голова тоже пускается на шашлык). На три кило рыбы берётся полведёрка майонеза, три-четыре средние луковицы, соль и перец по вкусу, два лимона, зелень чуток. Все хозяйство маринуется примерно часов семь, затем как обычный шашлык на решётку.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Животные в шоке
Знакомства в Волжском Утесе бесплатно
Знакомства онлайн в Волжском Утесе без регистрации бесплатно
Знакомства в Волжском Утесе для брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Волжском Утесе с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Волжском Утесе с женщинами кому за 45
Знакомства для интима в Волжском Утесе бесплатно
Знакомства в Волжском Утесе с мужчинами без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 822 459 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Котлеты из куриного фарша в духовке
Лучшие публикации