Áåëÿøè

Áåëÿøè

Èíãðåäèåíòû:

äëÿ òåñòà:
1 ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé (11 ãð);
1,5 ñòàêàíà ìîëîêà; 3
ñò. ë. ñàõàðà;
1 ÷. ë. ñîëè;
1 ÿéöî;
6 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
ìóêà.

äëÿ íà÷èíêè:
500 ãð. ôàðøà; ( ó ìåíÿ ñìåøàííûé ñâèíèíà+ãîâÿäèíà)
1 ñðåäíþþ ãîëîâêó ðåï÷àòîãî ëóêà;
ñîëü,ïåðåö ïî âêóñó;
2-3 ñò. ë. õîëîäíîé âîäû;

Ïðèãîòîâëåíèå:

1) Ãîòîâèì ôàðø :
* â ôàðø äîáàâèòü ðåçàííûé ëóê,ñîëü ïåðåö,õîðîøåíüêî ðàçìåøàòü.
* äëÿ ñî÷íîñòè è ìÿãêîñòè ôàðøà ìîæíî äîáàâèòü õîëîäíóþ âîäó.
* îòáèòü. (äëÿ ýòîãî ñîáèðàåì ôàðø â êîì è ðàç 15 (à òî è áîëüøå) êèäàåì îáðàòíî â ìèñêó)
* ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà ÷àñ.

2) Ãîòîâèì òåñòî:
* ðàçâåñòè äðîææè â òåïëîé âîäå,äàòü íåìíîãî ïîäíÿòüñÿ
* âçÿòü ìèñêó,ãäå áóäåòå ðàçìåøèâàòü òåñòî, íàëèòü òóäà òåïëîãî ìîëîêà, äîáàâèòü äðîææåâóþ ñìåñü, ñîëü, ñàõàð, ÿéöî, ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,õ îðîøåíüêî ðàçìåøàòü.
* ðàçìåøèâàÿ, ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ìóêó,è çàìåñòèòü òåñòî. òåñòî äîëæíî áûòü ýëàñòè÷íûì, ÷òîáû íå ïðèëèïàëî ê ðóêàì è ê ðàáî÷åé óòâàðè (äëÿ ýòîãî âîâñå íå ñòîèò äîáàâëÿòü áîëüøîå êîë-âî ìóêè,à âñåãî ëèøü äîëãî è óïîðíî âûìåøèâàòü òåñòî, (çàìåøèâàë òåñòî ìóæ,ó ìåíÿ òåðïåíèÿ íå õâàòèëî))
* ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî,è äàòü ïîäíÿòüñÿ 2 ðàçà.

3) Ãîòîâèì áåëÿøè:
* Â ãëóáîêóþ ñêîâîðîäó íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî ( ìàñëî äîëæíî áûòü â áîëüøîì êîë-âå, òàê ÷òîáû óðîâåíü ìàñëà ïðè âûêëàäûâàíèå áåëÿøà,äîõîäèëî äî åãî ñåðåäèíû.) äàòü ðàñêàëèòñÿ.
* Âûëîæèòü áåëÿøè îòâåðñòèåì âíèç,äàòü åìó ïîäðóìÿíèòñÿ, îáæàðèòü ñ äâóõ ñòîðîí.

#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ