Штрудель с лососем и шпинатом
Количество порций: 4–6 шт.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 130 г
Яйцо — 1/2 шт. (взбить вилкой целое и отделить половину)
Растительное масло — 1 ст. л.
Холодная вода — 60 мл
Для начинки:
Лосось или другая красная рыба — 600 г
Шпинат — 150 г
Полутвердый сыр типа “российского” — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 2 ст. л.
Сливочное масло — 20 г
Приготовление:
1. Для теста: просеиваем в миску муку, делаем в центре углубление. Вливаем в него половину яйца, масло и воду, замешиваем тесто. Перекладываем его на присыпанный мукой стол и начинаем месить, по чуть-чуть добавляя дополнительную муку. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. По времени это займет около 10 минут. Заворачиваем тесто в пленку и даем ему отдохнуть как минимум 30 минут.
2. Для начинки: трем на крупной терке сыр. Нарезаем ломтиками рыбу. Если вы используете свежий шпинат, его нужно припустить. Для этого растапливаем в сковороде на среднем огне 25 г сливочного масла, кладем шпинат и готовим, помешивая, до мягкости. Снимаем с огня.
3. Смешиваем сыр, рыбу, шпинат и яйцо. Солим по вкусу.
4. На стол кладем льняное полотенце и присыпаем его мукой. В центр кладем тесто и начинаем раскатывать его скалкой под размеры полотенца (это примерно 50x70 см). Как только дальше раскатывать станет невозможно, откладываем в торону скалку и начинаем вытягивать тесто руками. Если тесто замешано правильно, оно будет очень хорошо тянуться. Хорошо вытянутое тесто должно быть очень тонким.
5. Располагаем прямоугольник теста длинной стороной к себе. Посыпаем тесто сухарями, оставив чистыми по паре сантиметров сверху и снизу и около 15 см справа. Поверх сухарей кладем начинку.
6. Приподнимаем край полотенца и скручиваем рулет по направлению к той стороне теста, которую мы оставили свободной. Рулет сам скатится и свернется.
7. Кладем на застеленный пергаментом противень, смазываем растопленным сливочным маслом.
8. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 35 минут. Готовый штрудель вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут, затем нарезаем на порционные куски и подаем, посыпав молотой сладкой паприкой (по желанию), со сметанным соусом и салатом из помидоров.
9. Края рулета защипываем.
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как развлечь себя в поезде
Знакомства онлайн в Физуле для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Физуле с телефонами и фото
Знакомства в Физуле для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Физуле с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Физуле с женщинами кому за 50
Знакомства в Физуле с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Секс в Физуле бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 920 145 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: "Пёстрый" салат из перца, сыра и кукурузы
Лучшие публикации