Øóðïà «Êàéíàòìà»

Øóðïà «Êàéíàòìà»
Èíãðåäèåíòû: Âîäà - 2 ë., Áàðàíèíà íà ðåáðûøêàõ - 800 ã., Ìîðêîâü - 2 øò., Ëóê ðåï÷àòûé - 1-2 øò., Ëóê êðàñíûé - 1-2 øò., Ïåðåö áîëãàðñêèé - 1 øò., Ïåðåö îñòðûé - 1 øò., Êàðòîôåëü - 3-5 øò., Ïîìèäîðû - 500 ã, Çåëåíü óêðîïà - 1 ïó÷îê, Çåëåíü êèíçû - 1 ïó÷îê, Áàçèëèê ñâåæèé - 2-3 âåòî÷êè,Çèðà, êîðèàíäð - ïî ùåïîòêå, Ñîëü, Ïåðåö.

Ïðèãîòîâëåíèå: Ìÿñî íàðåçàòü íà ðàâíîìåðíûå êóñêè êðóïíîãî ðàçìåðà. Çàëèòü âîäîé è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Òùàòåëüíî ñíÿòü ïåíó. Ìîæíî òàêæå ñëèòü ýòîò áóëüîí ñ íàêèïüþ, ìÿñî ïðîìûòü è çàëèòü êèïÿòêîì, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè ìÿñà.Ëóê íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè. Ïåðåö íàðåçàòü êîëüöàìè, åñëè îí íåáîëüøîé, åñëè áîëüøîé - òî ïîëóêîëüöàìè. Ó îñòðîãî ïåð÷èêà óäàëèòü ñåìåíà è íàðåçàòü òîíêî. Ìîðêîâü íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ìåëêèé êàðòîôåëü ìîæíî íå ðàçðåçàòü, ñðåäíåãî ðàçìåðà - ðàçðåçàòü ïîïîëàì, åñëè êàðòîôåëü êðóïíûé, òî åãî íóæíî ðàçðåçàòü ïîïîëàì èëè íà 4 ÷àñòè. Ó ïîìèäîðîâ óäàëèòü øêóðêó.Äîáàâèòü â ãîòîâûé áóëüîí ëóê, ìîðêîâü è âàðèòü ìèíóò 25-30. Çàòåì äîáàâèòü êàðòîôåëü, áîëãàðñêèé ïåðåö è ïîìèäîðû (áåç êîæèöû). Åñëè ïîìèäîðû êðóïíûå, òî ìîæíî èõ ðàçðåçàòü ïîïîëàì. Ïåðåö ìîæíî âçÿòü ðàçíîöâåòíûé, òîãäà øóðïà áóäåò åùå áîëåå êðàñèâîé.
Ìèíóò ÷åðåç 5 äîáàâèòü çèðó, êîðèàíäð, ñîëü, ïåðåö è èçìåëü÷åííóþ êèíçó è áàçèëèê. Âàðèòü ñóï äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.Ïîäàòü øóðïó ñ èçìåëü÷åííûì óêðîïîì.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ