ÑÅÐÁÑÊÀß ÌÓÑÀÊÀ 

ÑÅÐÁÑÊÀß ÌÓÑÀÊÀ 

Èíãðåäèåíòû: 
-ôàðø (â èäåàëå ñìåñü ãîâÿäèíà + òåëÿòèíà + ñâèíèíà) - îêîëî 700 ãðàìì 
-10 íåáîëüøèõ êàðòîôåëèí 
-3 ëóêîâèöû 
-3 ìîðêîâêè 
-3 ÿéöà 
-ñûð 
-ìîëîêî 
-ìàñëî îëèâêîâîå (äëÿ æàðêè) 
-ìàñëî ñëèâî÷íîå (äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû) 
-ñîëü, ïåðåö, ïåòðóøêà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Ëóê ïîøèíêîâàòü, ìîðêîâêó ïîòåðåòü, êàðòîøêó ïîðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè (êàê êîëáàñó) 
Ëóê îáæàðèòü íà ñêîâîðîäêå 4-5 ìèíóò äî ñîñòîÿíèÿ ïðîçðà÷íîñòè. 
2. Äîáàâèòü íà ñêîâîðîäêó ìîðêîâêó è òóøèòü åùå 4-5 ìèíóò. 
3. Äîáàâèòü íà ñêîâîðîäêó ôàðø è òóøèòü âñå âìåñòå, ïîêà ôàðø íå ñòàíåò êîðè÷íåâûì. 
4. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü ôàðø. 
5. Ñìàçàòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì. 
6. Íà äíî ôîðìû âûëîæèòü ñëîé êàðòîøêè. 
7. Çàòåì ñëîé ôàðøà. 
8. Êàðòîøêà-ôàðø-êàðòîøêà-ôàðø (êîëè÷åñòâî èòåðàöèé çàâèñèò îò ïàðàìåòðîâ ôîðìû) 
9. Íà ïîñëåäíèé ñëîé ôàðøà âûëîæèòü ïîìèäîðû. 
10. È îïÿòü íàêðûòü âñå êàðòîøêîé (î÷åíü âàæíî, ÷òîáû ïîñëåäíèì ñëîåì áûëû èìåííî êàðòîøêà, èíà÷å ïîëó÷èòñÿ ïîëíàÿ ôèãíÿ íè÷åãî íå ïîëó÷èòñÿ). 
11. Çàïåêàåì â äóõîâêå ïðè 250 ãðàäóñàõ 20-25 ìèíóò, ïîêà êàðòîøêà íå ïîäðóìÿíèòñÿ 
12. Âçáèâàåì ÿéöà ñ ìîëîêîì è ñîëüþ (êàê äëÿ îìëåòà) è ðàâíîìåðíî ïîëèâàåì áëþäî ñâåðõó. Çàòåì ïîêðûâàåì ñëîåì ñûðà. 
13. Çàïåêàåì â äóõîâêå åùå 20-25 ìèíóò, ïîêà ñûð íå ïðåâðàòèòñÿ â ðóìÿíóþ êîðêó. Ïåðåä ïîäà÷åé ìîæíî ïîñûïàòü ïåòðóøêîé (ïî ðåöåïòó, âðîäå áû, íàäî, íî ÿ çàáûë) 
14. Íàëèâàåì áîêàë ñåðáñêîãî èëè ÷åðíîãîðñêîãî êðàñíîãî âèíà è ïðîáóåì òî, ÷òî ïîëó÷èëîñü. 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ