Ñóäàê, çàïå÷åííûé ñ ãðèáàìè

Ñóäàê, çàïå÷åííûé ñ ãðèáàìè

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèíóò
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4 øò.

Èíãðåäèåíòû:

Ñóäàê — 800 ã
Ãðèáû ëåñíûå — 250 ã
Ñëèâêè 30% — 250 ìë
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ïåòðóøêà — 1/2 ïó÷êà
Ïàðìåçàí — 50 ã
Ñîëü — ïî âêóñó
Ïåðåö áåëûé ìîëîòûé — ïî âêóñó
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 1 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå èíãðåäèåíòû.
2. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 190°C. Òóøêó ðûáû ïðîìîéòå, îáñóøèòå, ïîðåæüòå íà ïîðöèîííûå êóñêè. Íàòðèòå ñîëüþ è ñâåæåìîëîòûì ïåðöåì. Êóñî÷êè ðûáû ðàçëîæèòå íà äíå æàðîïðî÷íîé ïîñóäû â îäèí ñëîé.
3.  íåáîëüøîé ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå ñëèâî÷íîå è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Êîãäà ñëèâî÷íîå ìàñëî ïåðåñòàíåò ïåíèòüñÿ, äîáàâüòå ëóê è æàðüòå äî ìÿãêîñòè. Äîáàâüòå ãðèáû, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó. Æàðüòå, ïîìåøèâàÿ, 4-5 ìèíóò. Âëåéòå ê ãðèáàì ñëèâêè è õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ïîëó÷åííûì ñîóñîì ïîëåéòå ðûáó. 
Ãðèáû ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è ïåêèòå 20 ìèíóò.
4. Ïî èñòå÷åíèè óêàçàííîãî âðåìåíè ðûáó ïîñûïüòå ñíà÷àëà ïåòðóøêîé, à ïîâåðõ — ïàðìåçàíîì. Ïåêèòå åùå 10 ìèíóò — ñûð äîëæåí õîðîøî ïîäðóìÿíèòüñÿ.
5. Âûíüòå èç äóõîâêè è ïîäàâàéòå ñðàçó æå. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ