Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Фрикасе из кролика 

Ингредиенты: 
Сливочное масло — 60 г 
Тушка кролика — 1,5 кг 
Мелкие шампиньоны — 300 г 
Белое вино — 100 мл 
Куриный бульон — 200 мл 
Букет гарни (сухие пряные травы) 
Оливковое масло — 90 мл 
Листья шалфея 
Сливки — 150 мл 
Желток — 2 шт. 

Приготовление: 
1. Кролика порезать на 8 порционных кусков и обжарить в половине растопленного сливочного масла до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Убрать из сковороды. 
2. Растопить в той же сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить шампиньоны 5–7 минут, чтобы они зарумянились. Подсолить и поперчить. 
3. Вернуть кролика в сковороду к грибам, влить вино и прогреть несколько минут. Затем влить бульон и добавить букет гарни. Закрыть плотно прилегающей крышкой и тушить на очень медленном огне 40 минут. 
4. Тем временем разогреть оливковое масло в небольшом сотейнике и обжарить листья шалфея в несколько приемов в течение 30 секунд, чтобы они стали хрустящими и приобрели ярко-зеленый цвет. На данной стадии важно не отходить от плиты, потому как шалфей горит очень быстро. Выложить листья на бумажные салфетки и посолить. 
5. Достать кусочки кролика и грибы из сковороды и выложить в сервировочное блюдо (желательно с подогревом), букет гарни выкинуть. Убрать сковороду с огня, слегка взбить желтки со сливками, влить в сковороду в бульон и быстро хорошенько размешать. Вернуть на самый маленький огонь и готовить, помешивая, 5 минут до загустения соуса. До кипения не доводить, чтобы желтки не отделились. Добавить соли и перца. 
6. Вылить соус на кусочки кролика и грибы, посыпать хрустящими листьями шалфея и подавать. 

Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Фрикасе из кролика .Ингредиенты: Сливочное масло — 60 г Тушка кролика — 1,5 кг Мелкие шампиньоны — ...
Фрикасе из кролика .Ингредиенты: Сливочное масло — 60 г Тушка кролика — 1,5 кг Мелкие шампиньоны — ... - 2
Фрикасе из кролика .Ингредиенты: Сливочное масло — 60 г Тушка кролика — 1,5 кг Мелкие шампиньоны — ... - 3
Фрикасе из кролика .Ингредиенты: Сливочное масло — 60 г Тушка кролика — 1,5 кг Мелкие шампиньоны — ... - 4
Фрикасе из кролика .Ингредиенты: Сливочное масло — 60 г Тушка кролика — 1,5 кг Мелкие шампиньоны — ... - 5
Фрикасе из кролика .Ингредиенты: Сливочное масло — 60 г Тушка кролика — 1,5 кг Мелкие шампиньоны — ... - 6
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,5 - 107 отзывов
Нравится104
Поделитесь записью с друзьями
Татьяна Татьяна
Комментарий скрыт
Галина Галина
Panther Panther
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Юмагузино без регистрации бесплатно Знакомства Юмагузино с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Знакомства Юмагузино кому за 45 Знакомства Юмагузино с девушками с номерами телефонов без регистрации Знакомства Юмагузино без регистрации с телефонами и фото Знакомства онлайн Юмагузино для взрослых без регистрации Знакомства Юмагузино для серьезных отношений и брака без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно