Ãðå÷íåâûå êîòëåòû

Ãðå÷íåâûå êîòëåòû

Èíãðåäèåíòû:

Ãðå÷íåâàÿ êðóïà — 1 ñòàêàí
Ëóêîâèöà — 1 øò.
Øàìïèíüîíû — 10 øò.
ßéöî — 1 øò.
Ìóêà — 1 ñò. ë.
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè — ñòàêàíà
Ìîðñêàÿ ñîëü (èëè îáû÷íàÿ) — ïî âêóñó
Îëèâêîâîå ìàñëî äëÿ æàðêè — 1 ñò. ë.
Ñìåòàíà, ìàëåíüêèé ïó÷îê çåëåíè äëÿ ïîäà÷è

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çåëåíóþ ãðå÷êó ïðîìûòü, çàëèòü äâóìÿ ñòàêàíàìè õîëîäíîé âîäû.
2. Âàðèòü 20 ìèíóò, ïîêà ãðå÷êà íå âïèòàåò âñþ âîäó (äîëæíà íåìíîãî ðàçâàðèòüñÿ), îñòóäèòü.
3. Ìåëêî ïîðåçàòü ëóê è ãðèáû.
4. Îáæàðèòü ëóê è ãðèáû íà 1/2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà.
5. Ãîòîâóþ ãðå÷êó èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå.
6. Ñìåøàòü ãðå÷êó, îáæàðåííûå ëóê è ãðèáû, âçáèòîå ÿéöî è íåìíîãî ìóêè.
7. Ñôîðìèðîâàòü êîòëåòêè, îáâàëÿòü â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ è îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí ïî 7-10 ìèíóò íà íåáîëüøîì îãíå.
8. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé, ñìåøàííîé ñ ìåëêî ïîðóáëåííîé çåëåíüþ.