Ñóï ñ êàïóñòîé è áåëîé ôàñîëüþ

Ñóï ñ êàïóñòîé è áåëîé ôàñîëüþ
Áåëêè*Æèðû*Óãëåâîäû*Êèëîêàëîðèè íà 100ãð 1.83*1.14*5.58*38.63

Èíãðåäèåíòû:

• 1 êî÷àí (îêîëî 4-5 ÷àøåê) ìîëîäîé êàïóñòû, òîíêî íàøèíêîâàííîé (èëè áåëîêî÷àííîé)
• 1 ðåï÷àòûé ëóê, ïîðóáëåííûé
• 3 ìîðêîâè, î÷èùåííûå è íàðåçàííûå
• 4 çóá÷èêà ÷åñíîêà, ìåëêî ïîðóáëåííûõ
• 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîðèàíäðà
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà êîï÷åíîé ïàïðèêè èëè êðàñíîãî ïåðöà
• 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóøåíîãî îðåãàíî
• 400ãð òîìàòîâ, êîíñåðâèðîâàííûõ èëè ñâåæèõ
• 225ãð òîìàòíîãî ñîóñà
• 5 ÷àøåê îâîùíîãî áóëüîíà
• 425ãð áåëîé ôàñîëè, êîíñåðâèðîâàííîé èëè çàðàíåå ïðèãîòîâëåííîé, ïðîìûòîé

Èíñòðóêöèè:

1. Ðàçîãðåòü êàñòðþëþ, ñìàçàííóþ êàïëåé ìàñëà, íà ñðåäíåì îãíå, çàòåì äîáàâèòü ëóê è ãîòîâèòü 5 ìèíóò. Äîáàâèòü ìîðêîâü ñ ÷åñíîêîì è æàðèòü åùå 3 ìèíóòû, çàòåì ñìåøàòü ñî ñïåöèÿìè è ïðîäîëæàòü æàðèòü 5 ìèíóò. Äîáàâèòü êàïóñòó è âíîâü ïåðåìåøàòü.
2. Äîáàâèòü òîìàòû âìåñòå ñ ñîêîì, òîìàòíûé ñîóñ è áóëüîí. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàòåì óìåíüøèòü ïëàìÿ è âàðèòü 15-20 ìèíóò. Äîáàâèòü ôàñîëü è ãîòîâèòü 5 èëè áîëåå ìèíóò, ïîêà ôàñîëü íå ðàçîãðååòñÿ.
3. Ïîäàâàòü ñóï òåïëûì, äîáàâèâ ìàñëî, èëè äàòü îñòûòü è õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå â ãåðìåòè÷íîì êîíòåéíåðå äî 4 äíåé.

Îáùåå âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 35 ìèíóò
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 4