ßéöî-ïàøîò Burger

ßéöî-ïàøîò Burger

íà100 ã 113 êêàë Á-6 Æ-6 Ó-5

(ãîòîâèòü ÿéöî ñëåäóåò ïîñëåäíèì, ÷òîáû ïîäàòü òåïëûì):
Íóæíû:
1 ÿéöî,
âîäà,
2 ñò ë óêñóñà,
ñîëü

ßéöî ðàçáèâàåì â ìàëåíüêóþ ìèñî÷êó, íå íàðóøèâ åãî öåëîñòíîñòü.
Íàëèâàåì âîäó â êàñòðþëþ. Íàãðåâàåì íà îãíå íèæå ñðåäíåãî äî ìîìåíòà, êîãäà íà äíå ïîÿâÿòñÿ ïóçûðèêè (äî êèïåíèÿ íå äîâîäèì!). Äîáàâëÿåì óêñóñ. Àêêóðàòíî, äåðæà åìêîñòü ñ ÿéöîì íàä ñàìûì óðîâíåì âîäû, îòïðàâëÿåì åãî â êàñòðþëþ.
Íå äàâàéòå åìó îïóñêàòüñÿ íà äíî ïðè ïîìîùè ëîæêè ñ îòâåðñòèÿìè. Ãîòîâèì îêîëî ÷åòûðåõ ìèíóò, äî ìîìåíòà, êîãäà áåëîê ïîëíîñòüþ ñõâàòèòñÿ (ïîáåëååò). Îñòîðîæíî äîñòàåì ÿéöî èç âîäû, êëàäåì íà ïîäóøå÷êó èç øïèíàòà, ïîñûïàåì ñîëüþ.

Äëÿ ñîóñà ñìåøàåì
1/4 ÷ ë ãîð÷èöû,
2 ÷ ë ñìåòàíû
1/2 ÷ ë ìåäà.
Ïîëèâàåì ÿéöî, ïåð÷èì.