Ùàâåëåâûé ñóï

Ùàâåëåâûé ñóï
 100 ãðàììàõ ãîòîâîãî ùàâåëåâîãî ñóïà, ïðèãîòîâëåííîãî ïî äàííîìó ðåöåïòó, íàñ÷èòûâàåòñÿ 39.3 êÊàë. Óãëåâîäîâ â îäíîé ïîðöèè ñîäåðæèòñÿ – 4.8 ã, áåëêîâ – 1.75 ã, æèðîâ – 1.58 ã.

1 êóðèíûé îêîðîê,
300 ãðàìì ùàâåëÿ,
100 ãðàìì ðèñà,
ïî îäíîé ëóêîâèöå è ìîðêîâêå,
2 êàðòîôåëèíû,
1 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
2 ÿéöà,
1,5 ë. âîäû.
×òî êàñàåòñÿ ïåòðóøêè, óêðîïà, ñïåöèé è ñîëè, òî îíè äîáàâëÿþòñÿ ïî âêóñó.

1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ùàâåëåâîãî ñóïà ñëåäóåò ñíà÷àëà ñâàðèòü áóëüîí èç êóðèíîãî îêîðîêà. Çàòåì ñëåäóåò êóðèöó âûòàùèòü èç êàñòðþëè è, îòäåëèâ îò íåå ìÿñî, äîáàâèòü åãî â áóëüîí.
2. Êàðòîôåëü íàðåçàåòñÿ êóáèêàìè è çàòåì òàêæå äîáàâëÿåòñÿ â êàñòðþëþ ê ìÿñó.
3. Ïîñëå òîãî, êàê âîäà çàêèïèò, â ñóï ñëåäóåò äîáàâèòü çàðàíåå ïðîìûòûé ðèñ.
4. Ëóê âìåñòå ñ ìîðêîâüþ ñëåäóåò íàðåçàòü äîñòàòî÷íî ìåëêî è ïîòóøèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïîëó÷èâøàÿñÿ ìàññà äîáàâëÿåòñÿ â ñóï è âàðèòñÿ íà ïðîòÿæåíèè ñåìè ìèíóò.
5. Ïîñëå ýòîãî ñëåäóåò ìåëêî íàðåçàòü çåëåíü è ùàâåëü, êîòîðûå òàêæå èäóò â êàñòðþëþ.
6.  îòäåëüíîé ïîñóäå ñëåäóåò âçáèòü äâà ÿéöà. Çàòåì ñëåäóåò ìåäëåííî ââåñòè èõ â ñóï, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ áëþäî. Ê ñòîëó ïîëó÷èâøååñÿ áëþäî ðåêîìåíäóåòñÿ ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.