Êecaäèëüÿ ñ èíäåéêîé

Êecaäèëüÿ ñ èíäåéêîé
.
ÊÁÆÓ (íà 100ã): 146-11-8-8
Èíãðåäèåíòû:
- Èíäåéêà áåäðî 200ã
- Ñûp ñóëóãóíè 200ã
- Ëàâàø 2 ëècòà èëè ëåïåøêè 6øò
- Ëóê 1øò
- Øaìïèíüîíû 100ã
Ñîóñ:
- Éîãóðò 100ã
- Ëàéì 1/2øò
- Ìÿòà ñâåæàÿ 2 âåòî÷êè
- Êàéåíñêèé ïåðåö ùåïîòêà
.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå.
2. Î÷èñòèòü ãðèáû è íàðåçàòü òîíêî. Ëóê íàðåçàòü ïåðüÿìè.Ìÿñî íàðåçàòü áðóñî÷êàìè.
3. Íà ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäå íà áîëüøîì îãíå áûñòðî îáæàðèòü ìÿñî (ÿ äåëàëà íà ìàñëå ãõè). Çàòåì äîáàâèòü ëóê. Çàòåì ãðèáû. Ñîëü - ñîâñåì ÷óòü-÷óòü (ñûð ñîëåíûé), ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé.
4. Ñ ïîìîùüþ òàðåëêè âûðåçàòü êðóãè èç ëàâàøà (èëè êóïèòü ãîòîâûé êðóãëûé).
5. Âûëîæèòü íà ïîëîâèíêó ëàâàøà ÷àñòü ñûðà, ìÿñíóþ íà÷èíêó è ñíîâà ÷àñòü ñûðà. Íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíêîé. Ñûð ðàñïëàâèòñÿ, è ïîëîâíèêè «ñêëåÿòñÿ». Òàêæå îòëè÷íî ïîëó÷èòñÿ íà ãðèëå.
6. Ïîäðóìÿíèòü íà ñóxîé ñêîâîðîäå ïîä êðûøêîé ñ îáåèõ ñòîðîí.
7. Ðàçðåçàòü ãîòîâóþ êåñàäèëüþ íà òðè ÷àñòè (òðåóãîëüíèêè).
8. Äëÿ cîócà ìåëêî ïîðóáèòü ìÿòó, ñìåøàòü ñ éîãóðòîì.
9. Ñ ëàéìà ñíÿòü öåäðó òåðêîé, äîáàâèòü öåäðó è ñîê ëàéìà â ñîóñ. Äîáàâèòü ùåïîòêó êàéåíñêîãî ïåðöà.
10. Ìàêàòü êåñàäèëüþ â ñîóñ è íàñëaæäaòücÿ.