Òóøåíàÿ ãîâÿäèíà â òîìàòíîì ñîóñå 

Òóøåíàÿ ãîâÿäèíà â òîìàòíîì ñîóñå 
íà 100ãðàìì - 109.34 êêàëÁ/Æ/Ó - 10.16/6.36/3.09 

Èíãðåäèåíòû: 
800 ã ïîñòíîé ãîâÿäèíû 
3 ñëàäêèõ ïåðöà (ëó÷øå ðàçíûõ öâåòîâ) 
1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü 
2 ëóêîâèöû 
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà 
400 ã òîìàòîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó 
1 îñòðûé ïåð÷èê 
ëàâðîâûé ëèñòèê 
1/4 ÷. ë. ìîëîòîé êîðèöû 
ñîëü ïî âêóñó 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
Ìÿñî ðàçðåçàåì íà äâà êóñêà ïîïåðåê âîëîêîí, êëàäåì â êàñòðþëþ. Òóäà æå îòïðàâëÿåì íàðóáëåííûå ìîðêîâü è ìàëåíüêóþ ëóêîâèöó, 1 ÷. ë. ñîëè è ëàâðîâûé ëèñò. Çàëèâàåì âñå 1 ëèòðîì âîäû, íà ñèëüíîì îãíå äîâîäèì äî êèïåíèÿ, óìåíüøàåì ïëàìÿ è âàðèì ïîä êðûøêîé 1,5-2 ÷àñà, ïîêà ìÿñî íå ñòàíåò ìÿãêèì. 
Êîãäà ìÿñî ñâàðèòñÿ, âûêëþ÷àåì ïëèòó è äàåì åìó ïîñòîÿòü 30 ìèíóò â áóëüîíå. Âûíèìàåì, ñëåãêà îñòóæàåì è ðóêàìè ðâåì ìÿñî íà âîëîêíà. 
Êðóïíóþ ëóêîâèöó íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè, ïåðåö - ïîëîñêàìè. Òóøèì â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû, ìèíóò 10 äî ìÿãêîñòè. 
Äîáàâëÿåì ìåëêî íàðóáëåííûé ÷åñíîê, îñòðûé ïåð÷èê, ñîëü è êîðèöó, òîìàòû âìåñòå ñ ñîêîì, ðàçìèíàåì èõ ëîæêîé. Òóøèì 5 ìèíóò. 
Äîáàâëÿåì 450 ìë áóëüîíà, â êîòîðîì âàðèëîñü ìÿñî, è ãîâÿäèíó. Òóøèì, èçðåäêà ïîìåøèâàÿ, åùå 10 ìèíóò. 
Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàøàåì çåëåíüþ.