Òóøåíàÿ òåëÿòèíà ñ áðîêêîëè è ìîðêîâüþ 

Òóøåíàÿ òåëÿòèíà ñ áðîêêîëè è ìîðêîâüþ 
íà 100 ãðàìì - 119.49 êêàë Á/Æ/Ó - 9.38/7.93/3.21 

Èíãðåäèåíòû: 
800 ãð. ãîâÿäèíà (òåëÿòèíà) 
1 ãîëîâêà áðîêêîëè 
2 øò. ìîðêîâü 
1 øò. ðåï÷àòûé ëóê 
4 çóá÷èêà ÷åñíîê 
2 ñò.ë. ñëèâêè 
3 âåòî÷êè ïåòðóøêà 
1,5 ñòàêàíà ñîê (òîìàòíûé) 
4 ñò.ë. îëèâêîâîãî ìàñëî 
1 ÷.ë. ïàïðèêà 
1 ÷.ë. òèìüÿí 
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
Òåëÿòèíó ïðîìûâàåì, âûñóøèâàåì áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè è íàðåçàåì êóáèêàìè. 
Ïîñûïàåì ïîäãîòîâëåííóþ òåëÿòèíó òèìüÿíîì, ïàïðèêîé, ïåðöåì è ñîëüþ. Äîáàâëÿåì íàðåçàííûé ÷åñíîê è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì ðóêàìè íà äîñêå. 
 ÷óãóííîé êàñòðþëå íà ñèëüíîì îãíå â ìàñëå îáæàðèâàåì íàðåçàííûé ëóê, äîáàâëÿåì òåëÿòèíó â ñïåöèÿõ è æàðèì 10 ìèíóò, ïîìåøèâàÿ. 
 êàñòðþëþ âëèâàåì òîìàòíûé ñîê (âìåñòî ñîêà ìîæíî äîáàâèòü 1 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû è âëèòü 1,5 ñòàêàíà âîäû), óáàâëÿåì îãîíü, íàêðûâàåì è âàðèì òåëÿòèíó 30 ìèíóò. 
×åðåç 30 ìèíóò î÷èùåííóþ ìîðêîâü íàðåçàåì êóáèêàìè, äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ è òóøèì 15 ìèíóò. Åñëè æèäêîñòè èñïàðèëîñü ìíîãî, òî äîáàâëÿåì âîäó. Ïðîáóåì íà ñîëü. Áðîêêîëè ïðîìûâàåì ðàçäåëÿåì íà ñîöâåòèÿ è, ÷åðåç 15 ìèíóò ïîñëå äîáàâëåíèÿ ìîðêîâè, îòïðàâëÿåì â êàñòðþëþ. Òóøèì àðîìàòíóþ òåëÿòèíó ñ áðîêêîëè è ìîðêîâüþ åù¸ 6 ìèíóò, äîáàâëÿåì ñëèâêè, íàðåçàííóþ ïåòðóøêó, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è ñíèìàåì ñ îãíÿ. 
Àðîìàòíóþ òåëÿòèíó ñ îâîùàìè è áóëüîíîì âûêëàäûâàåì â ãëóáîêèå ìèñêè è ñðàçó ïîäàåì. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!