Çàïå÷åííàÿ ðûáà â øóáå èç îìëåòà 

Çàïå÷åííàÿ ðûáà â øóáå èç îìëåòà 
 
Èòîãî íà 100 ãðàìì 127 êêàë
Á/Æ/Ó 14.6 / 7.1 / 1.1

500ã ïîñòíîãî ðûáíîãî ôèëå (ìèíòàé, òðåñêà, ãîðáóøà); 
5 ÿèö; 
1/4 ñòàêàíà äðîáëåíûõ ãðåöêèõ îðåõîâ; 
3 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà; 
ñîëü, ïåðåö, çåëåíü ïî âêóñó. 
 
1. Ðûáíîå ôèëå ïîðåçàòü íà êóñî÷êè ïî 5-7 ñì, ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ ìèíóò íà 10-30. 
2. Ïîäîáðàòü ôîðìó ñ âûñîêèìè áîðòàìè. 
3. Ïîëîæèòü â íåå ðûáó è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 10 ìèí. 
4. ßéöà âçáèòü äî îáðàçîâàíèÿ ïåíû, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, ïî æåëàíèþ äîáàâèòü ìîëîòûå îðåõè è çåëåíü. Ïîëó÷åííîé ñìåñüþ çàëèòü ðûáó. 
5. Ïîñòàâèòü ïðîòèâåíü â äóõîâêó íà 10-15 ìèí äî òåõ ïîð, ïîêà îìëåò íå çàïå÷åòñÿ äî çîëîòèñòîé ðóìÿíîé êîðî÷êè. Âî âðåìÿ çàïåêàíèÿ îìëåò ìîæåò ïîäíÿòüñÿ.  ýòîì ñëó÷àå íóæíî ïðîêîëîòü åãî âèëêîé èëè íîæîì.