Ñâåêîëüíèê íà îáåä 

Ñâåêîëüíèê íà îáåä 
íà 100ãðàìì - 109.75 êêàëÁ/Æ/Ó - 1.5/7.41/9.8 

Èíãðåäèåíòû: 
Ñâåêëà — 600 ã 
Êàðòîôåëü — 300 ã 
Ìîðêîâü — 3 øò. 
Êðàñíûé ëóê — 1 øò. 
Óêðîï — ïó÷îê 
Îëèâêîâîå ìàñëî — 100 ãð. 
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Ñîëîìêîé íàðåæüòå ñâåêëó. 
2. Ìîëîäóþ ìîðêîâêó ïîëóêîëüöàìè. 
3. Ëóê, ëó÷øå âçÿòü êðàñíûé, ïîðåæüòå ïîìåëü÷å. 
4. Óêðîï ïîðåæüòå ìåëêî. 
5.  øèðîêîé êàñòðþëå èëè ñêîâîðîäå ðàçîãðåéòå îëèâêîâîãî ìàñëà. Íå ýêîíîìüòå íà ìàñëå, êàæåòñÿ, ÷òî ðàçíèöû íåò, âåäü âñ¸ ðàâíî áóäåì æàðèòü âñå îâîùè. Ýòî íå òàê. Õîðîøåå ìàñëî äà¸ò ïðàâèëüíûé àðîìàò è óñèëèâàåò îáùóþ ïîëüçó îâîùåé. Êîãäà ìàñëî íàãðååòñÿ, îáæàðüòå ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè. 
6. Äîáàâüòå êàðòîøêó è ñâåêëó. Îáæàðèâàéòå 5 ìèíóò. 
7. Ñëåäîì îòïðàâüòå ìîðêîâêó è æàðüòå åù¸ ìèíóòó-äâå. 
8. Âûäàâèòå ÷åñíîê. 
9. Îáæàðèâàéòå îâîùè åù¸ ìèíóòó, à çàòåì äîáàâüòå êóðèíûé (îâîùíîé) áóëüîí.  ïðîöåññå ìîæíî äîëèòü åù¸ âîäû èëè áóëüîíà, âñ¸ çàâèñèò îò òîãî, íàñêîëüêî æèäêèå ñóïû âû ëþáèòå. 
10. Ïîâàðèòå ñóï íà ñðåäíåì îãíå äî òîãî ìîìåíòà, ïîêà ñâåêëà è êàðòîøêà ñòàíóò ìÿãêèìè. Äîáàâüòå 2/3 ïðèãîòîâëåííîãî óêðîïà, ïåðåìåøàéòå è äàéòå ïîñòîÿòü ìèíóò 20. 
11. Ñóï ìîæíî ïîäàâàòü, íî ÿ áóäó íàñòàèâàòü, ÷òî ëó÷øå ïîäîæäàòü íî÷ü. È äà, åñòü åãî ìîæíî êàê ãîðÿ÷èì, òàê è ñîâåðøåííî õîëîäíûì — âñ¸ íà âàø âêóñ. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!