Òåïëûé ñàëàò ñ îáæàðåííûì êóðèíûì ôèëå è áàëüçàìè÷åñêèì ñîóñîì 

Òåïëûé ñàëàò ñ îáæàðåííûì êóðèíûì ôèëå è áàëüçàìè÷åñêèì ñîóñîì 

Íà 100 ãð - 80 êêàë áåëêè - 10.17 æèðû - 3 óãëåâîäû - 2.62

Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå êóðèíîå (ãðóäêà) - 140 ãð. 
Çåëåíûé ñàëàò èëè ðóêêîëà - 70 ãð. 
Îãóðöû ñâåæèå - 80 ãð. 
Îëèâêè çåëåíûå á/êîñòî÷êè - 30 ãð. 
×åñíîê - 2-3 çóá÷èêà 
Ìàñëî îëèâêîâîå - 5 ãð. 
Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ - 7 ãð. 
×åñíîê ñóøåíûé (ïîðîøîê) - ïî âêóñó
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ôèëå ðåæåì íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è îáæàðèâàåì íà ðàçîãðåòîé, ñëåãêà ñìàçàííîé îëèâêîâûì ìàñëîì ñêîâîðîäå.  ïðîöåññå ïîäñàëèâàåì è äîáàâëÿåì ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê, èëè ñâåæèé ÷åñíîê, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ
2. Ïîêà êóðèöà îáæàðèâàåòñÿ, â áîëüøóþ ãëóáîêóþ åìêîñòü ðâåì ñàëàòíûå ëèñòüÿ, ðåæåì êðóæî÷êàìè îãóðåö, äîáàâëÿåì çåëåíûå îëèâêè áåç êîñòî÷êè
3. Ãîòîâèì ñîóñ-ýìóëüñèþ, êîòîðûé èäåàëüíî ñâÿæåò âñå èíãðåäèåíòû ýòîãî áëþäà â àðîìàòíóþ, îñòðóþ êîìïîçèöèþ: â íåáîëüøóþ åìêîñòü ñ ãåðìåòè÷íîé (!!!) êðûøêîé ñîáèðàåì îëèâêîâîå ìàñëî, áàëüçàìèê, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, è êàïåëüêó ñîëè. Çàêðûâàåì (çàêðó÷èâàåì) êðûøêó, è íåñêîëüêî ðàç ýíåðãè÷íî âñòðÿõèâàåì, ÷òîáû âñå êîìïîíåíòû ñîåäèíèëèñü. Âàì ìîæåò ïîêàçàòüñÿ, ÷òî íà òàêóþ ãîðó ñàëàòà ñîóñà íå õâàòèò, íî ýòî íå òàê. Åãî áóäåò â ñàìûé ðàç. Áàëüçàìèê ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ñâåòëûé
4. Ýìóëüñèþ âûëèâàåì â ñàëàò, ïåðåêëàäûâàåì óæå ãîòîâóþ, ïîäðóìÿíèâøóþñÿ ãðóäêó, õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì, ïåðåêëàäûâàåì íà ïëîñêîå áëþäî, è íàñëàæäàåìñÿ

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!