Как приготовить неаполитанский пирог
Ингредиенты на 10 персон:
Ингредиенты для песочного теста: мука пшеничная (400 г), сахарная пудра (160 г), масло сливочное (250 г), соль (1 щепотка), лимонная цедра (1 ч. л.), ванильный стручок (1/2 шт.), яичный желток (3 шт.).
Ингредиенты для начинки: пшеница пророщенная (250 г), молоко (370 г), рикотта (450 г), цукаты (80 г), сахар (370 г), яйцо (5 шт.), соль (1 щепотка), ванильный стручок (1/2 шт.).
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарежьте сливочное масло маленькими кубиками, положите в миксер или кухонный комбайн и мешайте на большой скорости, добавляя муку. Добавьте мелко натертую лимонную цедру.
Разрежьте стручок ванили пополам и тупой стороной ножа извлеките семечки. Для теста вам потребуются семечки из половины стручка. Добавьте в миксер ваниль, соль, сахарную пудру и убавьте скорость миксера. По одному вводите желтки, замешивая крутое тесто.
Сделайте из теста шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Пророщенную пшеницу засыпьте в кипящее молоко, добавьте соль и оставшиеся семена ванили. Варите пшеницу до мягкости.
Разомните рикотту венчиком и добавьте сахар. Добавьте пшенично-молочную массу и перемешайте. Разбейте яйца в миску и немного взбейте их венчиком.
Добавьте яйца в начинку из рикотты. Добавьте мелко нарезанные цукаты. Хорошо перемешайте начинку венчиком. Накройте тесто пергаментом. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Уложите тесто в форму, чтобы оно доходило до карев бортиков, лишнее срежьте ножом. Вилкой сделайте на тесте углубления по всему периметру.
Застелите тесто пергаментом, а сверху засыпьте горохом, чтобы тесто не вздымалось при выпечке. Выпекайте основу для торта 15 минут при температуре 180 градусов. Оставшееся тесто соедините в шар, снова раскатайте в пласт толщиной 0,2-0,3 см и нарежьте полоски: это будет решетка для торта.
Залейте начинку в форму. Аккуратно уложите полоски из теста на торт. Выпекайте торт 90 минут при температуре 180 градусов. Охладите торт, посыпьте его сахарной пудрой, разрежьте на 10 частей и подавайте, украсив сахарной пудрой.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Идеи для семейной фотографии
Посмотреть ещё 5 фотографий
Ёлочка своими руками...
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 916 493 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Испанский "Сырный торт" - рецепт из микроволновки
Лучшие публикации