Áàáóøêèí òîðò

Áàáóøêèí òîðò

Èíãðåäèåíòû:

1 ñòàêàí ñàõàðà ( ó ìåíÿ áûë 250 ìë)

2 ñòîëîâûå ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà ( ÿ âçÿëà 70 ãð)

2 ÿéöà

2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà.

2 ÷.ëîæêè ñîäû (íàâåðíî ìîæíî çàìåíèòü ðàçðûõëèòåëåì)

3 ñòàêàíà ìóêè ( òîò æå ñòàêàí êîòîðûì îòìåðÿëà ñàõàð)

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âçáèòü ÿéöà âåí÷èêîì , ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì , äîáàâèòü ìàñëî ( ÿ íàãðåëà äî ìÿãêîñòè â ìèêðîâîëíîâêå) , äîáàâèòü ìåä. ïîñòàâèòü âñå íà âîäÿíóþ áàíþ è íàãðåâàòü äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà ( ó ìåíÿ çàíÿëî 5-7 ìèíóò) äîáàâèòü â ñìåñü 2 ñòàêàíà ìóêè ñ äâóìÿ ëîæêàìè ñîäû , âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü è ñíîâà íà âîäÿíóþ áàíþ äî ïîòåìíåíèÿ òåñòà ( 10-12 ìèíóò) ñíÿòü ñ áàíè îñòóäèòü è äîáàâèâ îñòàâøèéñÿ îäèí ñòàêàí ìóêè çàìåñèòü êðóòîå òåñòî. òåñòî ðàçäåëèòü íà 12 ÷àñòåé èç èç êàæäîé ðàñêàòàòü êîðæ , ðàñêàòûâàòü òîíêî-òîíêî ïî÷òè äî ïðîçðà÷íîñòè, òåñòî òóãîå ïîýòîìó êàòàåòñÿ òðóäíî , íî íàäî ïîñòàðàòüñÿ êàê ìîæíî òîíüøå . âûðåçàåòå êðóã íóæíîãî äèàìåòðà ( ÿ ýòî äåëàëà ïî òàðåëêå òîðòèê ó ìåíÿ ïîëó÷èëñÿ ïðèìåðíî 24 ñì â äèàìåòðå). âûïåêàòü íà ïðîòèâèíå ïîñûïàííûì ìóêîé èëè çàñòåëåííûì ïåêàðñêîé áóìàãîé â äóõîâêå ðàçîãðåòîé äî 180 ãð . âûïåêàåòñÿ êîðæ áûñòðî 2-3 ìèíóòû , ñëåäèòå ÷òîáû íå ñãîðåë)). ÿ ñíà÷àëà ðàñêàòàëà 3 êîðæèêà , êàê ðàç äóõîâêà íàãðåëàñü. à óæ çàòåì ïîñòàâèëà ïåðâûé ïå÷üñÿ , ïîêà ïåðâûå òðè âûïåêàëèñü, óñïåâàëà ðàñêàòàòü åùå .

Êðåì ñàìûé ïðîñòîé - áàíêà ñãóùåíêè è ïà÷êà ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Âñå ñìåøèâàåì è ïðîìàçûâàåì îñòûâøèå êîðæè .

Êîãäà áóäåòå âûðåçàòü ðîâíûå êðóãëûå êîðæè ó âàñ îñòàíóòñÿ îáðåçêè èõ òîæå íàäî ïîëîæèòü â äóõîâêó . êîãäà èñïåêóòñÿ , èçìåëü÷èòü è ïîñûïàòü ãîòîâûé òîðòèê ñâåðõó.