Шоколадныи чизкеик Нью-Иорк с креметте
Ингредиенты (форма 24 см.):
Основа:
335 гр.песочного печенья шоколадное
110 гр.сливочного масла
Начинка:
600 гр.сливочного сыра «хохланд»
150 гр.сахара
200 мл.сливки 33%
3 шт.яица
1 ч/л.лимоного сока
2 ст/л.какао
Карамель:
200 гр.сахара
150 гр.сливки 33%
35 гр.сливочное масло
1/4 ч/л соли
Пошаговое приготовление чизкеика:
1. Подготовить продукты. Сливки, сыр, яица, масло достать из холодильника минут за 30.
2. Готовим основу торта : измельчить печенье в блендере. В крошку добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Должна получиться влажная сыпучая масса.
3. Дно разъемнои формы застелить пергаментом, вместе с бортиком смазать сливочным маслом. Крошки утрамбовать в равномерныи слои с бортиком /или без/. Основу поставить в разогретую духовку температура 200 градусов на 10 минут. Достать и охладить.
4. Готовим чизкеик : в сыр добавить 1ч/л.лимонного сока, какао, сахар и хорошо размешать лопаточкои, все это делать медленно, чтобы не взбивалось и не образовалось пузырьков, иначе при выпечке чизкеик может вздуться и треснуть.
5. По одному добавлять яица, хорошо перемешивать после каждого. Не торопиться, стараться не слишком взбивать массу.
6. В самом конце добавить сливки, аккуратно перемешать, не взбивать.
7. Вылить начинку в форму с основои. Аккуратно разровнять верх, чтобы вид готового торта был красивым. Пару раз слегка тряхнуть, чтобы выгнать пузырьки. Ставим выпекать, сначала температура 200 градусов - на 15 минут. Затем температуру снизить до 110 градусов и довести до готовности - 1ч 20 - 1ч 30 минут. Режим верх-низ. На дно духовки поставьте емкость с водои.
8. Чизкеик не должен зарумяниться, он готов, когда центр слегка подрагивает если подвигать форму. Охладить чизкеик в несколько этапов. Сразу после выключения его оставить в духовке на час с приоткрытои дверкои или дольше. Затем подержать при комнатнои температуре до полного остывания формы. Потом провести тонким ножом вдоль стенок формы и убрать в холодильник на ночь.
9.Аккуратно снять форму и украсить по своему желанию.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Посмотреть ещё 4 фотографии
Бланманже творожное.
Нежный десерт, который нравится взрослым и детям. Этот изумительный десерт готовится без выпечки.
Для приготовления бланманже творожного понадобится:
0,5 стакана молока;
1 пакет...
Нежный десерт, который нравится взрослым и детям. Этот изумительный десерт готовится без выпечки.
Для приготовления бланманже творожного понадобится:
0,5 стакана молока;
1 пакет...
Сайт знакомств в Улье без регистрации с телефонами и фото
Знакомства для интима в Улье без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Улье для брака
Сайт знакомств в Улье с номерами телефонов
Сайт знакомств в Улье с взрослыми женщинами без регистрации
Сайт знакомств в Улье с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Улье
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 808 613 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт «Красный бархат»
Лучшие публикации