Торт Наполеон
Коржи:
450 грамм муки
250 грамм сливочного масла
1 яйцо
150 грамм ледяной воды
1 ст.л. уксуса 6%
щепотка соли
Приготовление:
Муку просеять, добавить соль. Натереть очень охлажденное масло. Перемешивая с мукой.
В миске смешать воду, яйцо, уксус. Влить в мучную массу и БЫСТРО собрать массу в комок. Долго не месить!!! От этого зависит слоистость теста на выходе!
Тесто отправляем в холодильник часа на 2 минимум, или в морозилку минут на 40.
Далее, делим тесто на части, раскатываем припылив мукой стол. Раскатываем чуть больше, чем нам нужен диаметр торта, так как тесто ужимается.
Выпекаем при 200° минут 4-6. Не перепекайте, тесто должно только немного позолотиться, угли нам ни к чему)
Как только вытащили из духовки, сразу обрезать кольцом или тарелкой до нужного размера. Остужаем коржи.
Крем выбираем на свой вкус:
заварной
Дипломат
заварной с вареной сгущенкой
масло+сгущенка
да хоть чиз! Или Пломбир
С заварной основой торт будет пропитанным, с масляным кремом - хрустящим. Для прослойки этой порции вам потребуется 1,2-1,5 кг крема.
Именно этот рецепт на торт 1,5 кг. 0,7 теста и 0,7 заварного крема. Плюс немного орехов и карамели. Диаметр 16 см. Коржей вроде 15-16
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Будни сельских жителей Индонезии в ярких фотографиях Германа Дамара
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 доказательств, что детям нужны домашние животные
Посмотреть ещё 7 фотографий
Подписывайтесь на нас:
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
http://fotostrana.ru/public/233467
Чау-чау - собака с кошачьими лапами. Единственная собака, которая может выпускать когти....
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 855 951 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации