ФРЕЗЬЕ рецепт для скучающих по клубнике
Ингредиенты для торта диаметром 20 см.
Бисквит выпекаю в форме 16 см.
ИНГРЕДИЕНТЫ (бисквит):
• 150 г яйца
• 40 г желтка
• 120 г сахара
• 20 г сливочного масла
• 120 г муки
• 4 г разрыхлителя
ИНГРЕДИЕНТЫ (крем «Дипломат» с ванилью):
• 290 г молока
• 58 г желтка
• 100 г сахара
• 15 г муки
• 15 г кукурузного крахмала
• 30 г сливочного масла
• 8,5 г желатина (200 В)
• ванильная паста
• 100 г сливки 33%
• 100 г. маскарпоне
• 25 г сахарной пудры
КУЛИ:
150 г клубничного пюре
50 г сахара
7,5 г пектина NH
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (бисквит): Соединяем яйца с желтком и сахаром (можно взять 3 яйца и 1 желток). Взбивать примерно 7-10 минут. Растопить сливочное масло и добавить ко взбитой яичной массе. Ввести муку с разрыхлителем, не взбивать, а деликатно перемешать. Бисквит вылить в металлическое кольцо 17 см и выпекать примерно 35-40 минут при 165-170 градусах.
Бисквит разрезать на 2 коржа, срезать "шапочку".
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (кули):
Пюре клубники нагреть в сотейнике до закипания и всыпать дождиком сахар с пектином. Проварить 1 минутку постоянно помешивая. Снять с огня, вылить в форму диаметром 16 см.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (крем): Замочить желатин в 50 мл воды. Оставить набухать минут на 15-20. Молоко прогреть до парения и добавить ванильную пасту. В миске соединить желтки с сахаром, хорошо перемешать венчиком. К яичной массе добавить муку с крахмалом и хорошо перемешать.
Полученную массу (яйца, сахар, мука, крахмал) соединить с молоком, довести до кипения и проварить 30 сек.
Снять с огня, добавить сливочное масло и набухший желатин. Все тщательно перемешать.
Накрыть пленкой в контакт и оставить в холодильнике на 2-3 часа.
Хорошо охлаждённые сливки (миску и венчик тоже охладить) взбить в крепкую пену, добавить сахарную пудру и маскарпоне, взбить на низких оборотах до полного объединения массы.
Соединить обе массы (заварной крем и сливки с маскарпоне), переложить в кондитерский мешок и начинать собирать торт.
СБОРКА:
Собираем в кольце с ацетатной плёнкой.
Выложить бисквит на подложку, по кругу выложить половинки клубники, выложить часть крема, сверху застывшее кули (я разрезала, но в следующий раз выложу пластом). Далее немного крема, бисквит и крем.
Собранный торт и отправляем на ночь в холодильник. Украшаем и быстро съедаем.
Поделитесь записью с друзьями
Лилия из пластиковых ложек
Посмотреть ещё 7 фотографий
Чтобы деньги рекой лились
Посмотреть ещё 4 фотографии
Если руки выросли с того места, а не как под постом ниже, то можно сделать все!
Сайт знакомств в Мучкапском с телефонами и фото
Знакомства для интима в Мучкапском без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Мучкапском для серьезных отношений без регистрации
Сайт знакомств в Мучкапском с девушками без регистрации
Сайт знакомств в Мучкапском кому за 35 бесплатно
Сайт знакомств в Мучкапском с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Мучкапском для взрослых без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 904 924 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Рулет с мохито, клубникой и маскарпоне. Украшен зефирными цветами Это нежно и вкусно. ИНГРЕДИЕНТЫ ...
Лучшие публикации