Рулет с мохито, клубникой и маскарпоне.
Украшен зефирными цветами
Это нежно и вкусно.
ИНГРЕДИЕНТЫ (бисквит):
Яйца – 3 шт (категории С0)
Сахарная пудра – 80 г
Мука – 90 г
Кукурузный крахмал – 20 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мед 1 ст.л + вода 1 ст.л.
ИНГРЕДИЕНТЫ (пропитка):
80 г мохито
30 г сахара
Всё объединить в сотейнике, нагреть до растворения сахара. Остудить.
ИНГРЕДИЕНТЫ (крем):
250 г маскарпоне
140 г сливок
70 г сахарной пудры
Холодные сливки и маскарпоне взбить до плотного состояния. Добавить сах пудру, взбить до объединения. Готовить перед тем, как начнёте начинять рулет.
ИНГРЕДИЕНТЫ (клубничная прослойка):
200 г протертого клубничного пюре
70 г сахара
2 г пектина
Пюре клубники поставить в сотейнике на огонь, сахар объединить с пектином и всыпать дождиком в пюре, проварить 1-2 минуты постоянно помешивая.
Готовить перед тем как соберётесь прописывать рулет, прослойка должна быть слегка тёплая, когда начнёте наносить на рулет, так проще будет распределить.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ (бисквит):
1. Мёд смешать с водой до однородной консистенции.
2. Отделить желтки от белков.
3. Взбить белки с сахарной пудрой до плотного состояния (меренга не получится).
4. Во взбивающиеся белки добавить желтки и продолжать взбивать ещё 1-2 минутки.
5. В полученную массу ввести муку, крахмал и разрыхлитель, аккуратно перемешать лопаткой до однородного состояния
6. Ввести мед разведенный в воде, перемешать.
7. Выложить массу на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в заранее разогретой до 180 г духовке 10-12 минут.
8. Достать, перевернуть бисквит на полотенце, снять бумагу, завернуть в полотенце, см. Фото.
Оставить до полного остывания.
СБОРКА:
См комментарий.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 7 фотографий
Снежинки
Сайт секс знакомств Закаталы без регистрации
Сайт знакомств Закаталы с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств онлайн Закаталы без регистрации
Сайт знакомств Закаталы с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Закаталы для брака без регистрации
Сайт знакомств Закаталы кому за 40
Сайт знакомств Закаталы без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 903 463 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Кофейный чизкейк без выпечки
Лучшие публикации