Ðóëåò "Ìåäîâûé"

Ðóëåò "Ìåäîâûé"

Òåñòî:
– 150 ãð. ìåäà;
– 70 ãð. ñìåòàíû;
– 0,5 ÷.ë. ñîäû;
– 50 ãð. ìàñëî;
– 40 ãð. ñàõàðà;
- 1 ÿéöî;
– 150 ãð. ìóêè

Êðåì ñìåòàííûé:
– 200 ãð. ñìåòàíû;
– 100 ãð. ñëèâîê îò 33%;
– 60 ãð. ñàõàðíîé ïóäðû.

Ìåä, ñìåòàíó, ìàñëî, ñàõàð ïîìåñòèòü â êàñòðþëþ è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Ðàçîãðåòü, äîáàâèòü ñîäó, ïîìåøèâàÿ äî îáðàçîâàíèÿ ðûõëîé ìàññû. Ïóñòü íåìíîãî îñòûíåò, äîáàâèòü ÿéöî è ìóêó.
Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàòü.
Ïðîòèâåíü ðàçìåðîì 50õ35 ñì. çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì.
Åñëè íåò áîëüøîãî ïðîòèâíÿ, ðàçäåëèòå òåñòî ïîïîëàì è âûïåêàéòå äâà êîðæà. Ðàñïðåäåëÿåì òåñòî ïî ïðîòèâíþ, âûõîäèò òîíåíüêî.
Âûïåêàåì 10-15 ìèí, ïðè òåìïåðàòóðå 170 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ. Íî îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå.

Åñëè ó âàñ åñòü æèäêèé ìåä, òî ïðîñòî ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû â ìèñêå è âûëåéòå íà ïðîòèâåíü.
Ïðîöåäóðó ñ îãíåì ìîæíî ïðîïóñòèòü.

Êðåì:
Âñå èíãðåäèåíòû õîðîøî îõëàäèòü è âçáèòü äî ñîñòîÿíèÿ ðûõëîé ìàññû.
Ñìàçûâàåì ëåïåøêó êðåìîì è ôîðìèðóåì ðóëåò. Äåêîðèðóåì ïî æåëàíèþ!
 õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ à ëó÷øå – íà íî÷ü.

Çàâàðíîé êðåì (ýòî åùå îäèí âàðèàíò êðåìà äëÿ ìåäîâîãî ðóëåòà):
– 500 ìë. ìîëîêà;
– 100 ãð. ñàõàðà;
- 5 ñò.ë (áåç ÷åëêè) ìóêè;
- 1 ÿéöî;
– 50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû êðîìå ìàñëà â êàñòðþëüêå. Âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äî çàãóñòåíèÿ. Êàê ïîÿâÿòñÿ ïåðâûå ïóçûðè, âûêëþ÷àåì è äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, îõëàæäàåì. Êðåì ãîòîâ.