Коржи для НАПОЛЕОНА!
Даже если вы будете печь их первый раз, они у вас получатся сказочными, главное ЧЕТКО следуйте рецепту и рекомендациям!
Ингредиенты:
Мука пшеничная 550г
Масло сливочное холодное (самое вкусное!) 400г
Холодная вода 150мл
1 яйцо С0
Щепотка соли
Уксус 9% 1ст.л
Готовим:
В первую очередь смешиваем очень холодную воду с уксусом, добавляем размешанное вилкой яйцо и щепотку соли в стакан - отправляем в холодильник. Масло сливочное режем кубиком и отправляем в холодильник на 15мин.
Приступим к приготовлению теста - на сливочное масло высыпаем просеянную муку и начинаем быстро рубить ножом, далее я всегда растираю тесто между рук, мне так удобнее, должна получиться мелкая крошка, делаем углубление в центре и выливаем яичную смесь, быстро перемешиваем массу, чтобы влага впиталась в муку, собираем крошку в большой ком. Ни в коем случае не надо вымешивать!!! Далее делим тесто на шарики, у меня получилось 13 штук примерно по 105-110г (выпекаю размером 18см). Накрываем плёнкой и ставим в холодильник на полтора часа.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Берём охлаждённый шарик и сразу раскатываем на пергаменте в очень тонкий круг не более 2мм толщиной. Выбирайте хороший пергамент и силиконовую скалку, чтобы не приходилось присыпать мукой, иначе она может «забить» тесто. Важно!!! Если вы хотите ровный и аккуратный «Наполеон»:
1. Вырезаем круг острой выемкой (у меня кольцо для бисквита) сразу после ВЫПЕКАНИЯ! При остывании ни в коем случае не накрываем ни чем коржи.
2. Накалываем вилкой очень часто, чтобы не было больших пузырьков.
Я выпекаю при 220 ровно 7 минут, вам может потребоваться больше или меньше времени, ориентируйтесь на свою духовку. Чтобы ускорить время, я раскатываю следующий шарик, пока выпекается корж в духовке. Коржи остужаем, складываем стопкой. Обрезки оставляем на обсыпку.
А крем уже по вашему желанию,
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дружба - это…
Посмотреть ещё 3 фотографии
Лилия из пластиковых ложек
Знакомства в Туймазах с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Туймазах для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Туймазах для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Туймазах с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Туймазах с женщинами кому за 50 бесплатно
Сайт секс знакомств в Туймазах
Знакомства в Туймазах с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 486 365 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт " Вишнево -кокосовый "
Лучшие публикации